Neuvěřitelně jemný makovo-jablečný závin. Tajemství je v kachním sádle a pomalém pečení.

Tento závin je přesně ten druh koláče, který provoní celý dům a navodí pocit domácí pohody. Upečete ho bez složitého postupu, ale výsledek působí, jako byste mu věnovali celé dopoledne. Skvěle chutná teplý i studený, s moučkovým cukrem na povrchu nebo s kopečkem šlehačky.

1. Mléko ohřejeme, přidáme do něj cukr, nadrobené droždí a necháme ho přibližně 10 minut působit.
2. Ostatní suroviny na těsto dáme do mísy, přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na tři stejné části. Každou z nich vyválíme na tenký obdélník tak, aby se vešel na plech na pečení.
4. Těsto posypeme mákem smíchaným s cukrem, nastrouhanými jablky a opatrně zarolujeme. Doporučuji rolovat volněji, aby závin nepraskl.

   
5. Takto připravené záviny položíme na plech vyložený pečicím papírem – dáváme pozor, aby se nedotýkaly.

   
6. Záviny potřeme rozšlehaným vejcem. Tento krok zopakujeme zhruba každých 10 minut třikrát během finálního kynutí.
7. Po posledním potření vložíme záviny do studené trouby, kterou zapneme na 165 stupňů. Jakmile trouba dosáhne požadované teploty, pečeme asi 30 – 35 minut.

   

Záviny dokážou skvěle zasytit, proto se výborně hodí i jako snídaně nebo svačina. Máte chuť ještě na něco kynutého? Vyzkoušejte tento recept na švestkový koláč s drobenkou.