Neuvěřitelně vláčný a šťavnatý mrkvový dort bez lepku. Klasickou mouku nahradíte takto jednoduše.

Mrkvový dort je tradiční dezert, který je charakteristický svou šťavnatostí a krásnou vůní. Těsto obvykle obsahuje ořechy, skořici a další voňavé koření. My jsme si tentokrát připravili bezlepkovou verzi dortu s osvěžujícím tvarohovým krémem, který jej perfektně doplnil.

1. Vejce spolu s cukrem a olejem vyšleháme do pěny.
2. V jiné misce smícháme rýžovou mouku, mleté mandle, prášek do pečiva a skořici.
3. K suchým surovinám postupně přidáme ty mokré a nakonec do směsi zapracujeme i nastrouhanou mrkev a ořechové máslo.
4. Těsto vylijeme do formy, kterou jsme vyložili pečicím papírem, a pečeme přibližně 35 minut při teplotě 180 °C.
5. Zatímco se těsto peče, připravíme krém. Na ten smícháme tvaroh se zakysanou smetanou a ochutíme medem.
6. Mrkvový dort vytáhneme z trouby a necháme jej úplně vychladnout. Poté jej na dvakrát překrojíme a naplníme krémem. Krém rozdělíme tak, aby nám zbyl i na vrch a boky dortu.
7. Boky dortu ještě ozdobíme nasekanými ořechy a podáváme.

Inspirace z blogu Vikendovepeceni.cz