Nugátový dort s domácím malinovým džemem

Nugátový dort s domácím malinovým džemem je neodolatelný. Kombinaci sladkého krému a lehce nakyslého džemu se nic nevyrovná. Pokud doma nemáte malinový džem, můžete vyzkoušet i jiné druhy. Já ráda používám rybízový nebo meruňkový, který dělám podle tohoto receptu.

1. Bílky a žloutky oddělíme. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny. Když se trochu našlehají, přidáváme postupně krystalový cukr. Šleháme, dokud nevznikne hustá pěna, která se po odebrání metličky ani nehne.
2. Ve druhé misce smícháme žloutky s olejem. Metličkou tuto žloutkovou hmotu přidáme k vyšlehanému sněhu. Nakonec také ručně metličkou vmícháme směs mouky, kakaa a prášku do pečiva.
3. Připravené těsto naneseme do kulaté formy s pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 165 stupňů a těsto pečeme půl hodiny.
4. V mléce rozmícháme pudinkové prášky a osladíme ho cukrem. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Následně ho zakryjeme potravinářskou fólií tak, aby se fólie dotýkala povrchu. Po úplném vychladnutí fólii stáhneme a mixérem pudink krátce prošleháme. Máslo vyšleháme do pěny, po lžících zašleháme pudink a nakonec přidáme i Nutellu. V případě, že nemáte kupovanou, udělejte si ji doma podle tohoto receptu.
5. Upečené těsto rozkrojíme napůl. Pokud je to potřeba, seřízneme i povrch, abychom měli rovnou plochu. Jednu část potřeme domácím malinovým džemem, naneseme polovinu krému, pěkně uhladíme, položíme druhé těsto, které jsme potřeli malinovým džemem (spodní stranou nahoru), a navrch natřeme zbytek krému. Hezky uhladíme povrch i boky a odložíme do lednice ztuhnout.

   
6. Po ztuhnutí vrch posypeme seříznutou částí těsta, kterou rozdrobíme mezi prsty.

   

Nugátový dort už jen nakrájejte a můžete podávat. Perfektní je nejen po vydatném nedělním obědě, ale i na svátky nebo oslavy. Pokud byste chtěli ještě trochu zaexperimentovat, dezert můžete před podáváním jemně pokapat čokoládovou polevou.