Obrácené jablkové řezy s pudinkovým krémem

Tak jsem po všech těch svátcích a oslavách udělala revizi "skladových zásob" a zjistila jsem, že je nevyhnutelně nutné začít opět likvidovat uskladněná jablíčka. Štrůdlík nechtěli, prý něco...něco...no NĚCO... Bylo mi nad slunce jasnější, že je "honí mlsná" na něco lepšího. :D Takže opět jedna variace na náš oblíbený moučník... Autor: Danka

Přidal:Danula Vašíčková, 8.1.2019
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví
Čas přípravy: 25 min.
Čas vaření: 30 min.

Recept Obrácené jablkové řezy s pudinkovým krémem

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Základ:

cca 10 ksjablek

1 bal.vanilkový cukr

3 lžícestrouhanky

Těsto:

3 ksvejce

160 gkrystalu

100 mloleje

100 mlteplé vody

250 gpolohrubé mouky

1 bal.prášek do pečiva

špetkasoli

Krém:

1/2 lmléka

3 lžícekrystalu

2 bal.vanilkové pudinkové prášky

100 gmásla

2 bal.zakysané smetany (celkem 400g)

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a poté je nakrouháme na tenké plátky.
Menší plech s vyšším okrajem (já mám 32x22cm, ale klidně by mohl být i o trošku větší) vyložíme pečícím papírem, posypeme strouhankou, poklademe jablky a posypeme vanilkovým cukrem, navrch nalijeme těsto a strčíme do trouby vyhřáté na 170 stupňů na 30 minut.
Žloutky s cukrem vyšleháme do husté pěny, přišleháme teplou vodu a olej a poté vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
Vychladlé obrátíme (já vyklopila do stejně velkého hlubokého plechu), sejmeme papír, potřeme krémem, můžeme posypat strouhanou čokoládou nebo Grankem a dáme do druhého dne zatuhnout do lednice.
Krém:
Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink a do ještě horkého důkladně vařečkou vmícháme máslo. Necháme vychladnout, prošleháme ručním elektrickým šlehačem a poté po částech vešleháme zakysanou smetanu. Hotový krém natřeme na moučník, posypeme čokoládou a dáme do lednice zatuhnout.