Obyčejné rohlíky, zvenku křupavé a střídka nadýchaná a jemná jako pavučinka

Přidejte svoji vlastní fotku

Foto: Marta Mlyn

Vyzkoušela jsem mnoho receptů na obyčejné bílé rohlíky, které si určitě pamatujete i vy. Zvenku křupavé, uvnitř měkkoučké a vydržely zabalené v sáčku i týden. Dnešní rohlíky vydrží maximálně 2 dny, a i tak jsou už druhý den tvrdé a nechutné. Autor: Marta

Marta Mlyn · 9.1.2019

Obyčejné rohlíky, zvenku křupavé a střídka nadýchaná a jemná jako pavučinka

Name: Obyčejné rohlíky, zvenku křupavé a střídka nadýchaná a jemná jako pavučinka
Prep time: 25 min
Cook time: 22 min
Ingredients: 500 g hladká mouka; 30 g sádlo; 20 g droždí; 2 lžičky sůl; 270 ml vlažná voda; 1 ČL kr. cukr

Rohlíky Pečivo

25 min

Čas přípravy

22 min

Čas vaření

Doporučit4 4 55

Sdílet na Facebooku

Suroviny

500 g

hladká mouka

30 g

sádlo

20 g

droždí

2 lžičky

sůl

270 ml

vlažná voda

1 ČL

kr. cukr

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

22 min

Čas vaření

Nejdříve si připravíme kvásek - ve vlažné vodě rozpustíme lžičku cukru, přidáme droždí a lžíci hladké mouky. Promícháme a necháme asi 10 minut stát. Mouku prosejeme do větší misky, přidáme ostatní suroviny a samozřejmě i kvásek. Vypracujeme nelepivé těsto a necháme kynout na teplém místě asi hodinu.
Těsto rozdělíme na 80 g kuličky. Každou kuličku rozválíme na trojúhelník a stočíme ho do rohlíčku. Od širšího konce stáčíme k vrcholu trojúhelníku.
Rohlíky poklademe na papírem vyložený plech a necháme kynout asi 40 minut. Nezapomeňte je přikrýt, aby těsto nevyschlo.
Troubu vyhřejeme na 220 stupňů. Do trouby na dno vložíme hluboký plech, do kterého po vložení rohlíčků vylijeme šálek horké vody. Ihned troubu zavřeme a pečeme. Rohlíky před vložením také postříkáme vodou. Pečeme cca 7 minut na funkci horkovzduch. Po 7 minutách vyjmeme hluboký plech s vodou a rohlíky dopečeme dozlatova, asi 15-20 minut. Sledujeme.

Doporučit4 4 55

Sdílet na Facebooku

Sezónní recepty

Pro všechny fanoušky SALKA. 16 skvělých vánočních dezertů z kondenzovaného mléka, které zvládnete během okamžiku.

Linecké cukroví polévané čokoládou. Místo džemu je naplňte touto netradiční ořechovou náplní.

Výborné linecké cukroví s kávovou příchutí a máslovým krémem, na který vám stačí jen 4 suroviny.

Nejlepší maková náplň podle receptu mojí maminky, který jsem objevila v jejím sešitku.

Dokonale křehké vanilkové rohlíčky. Víte, jaký je nejlepší poměr másla a mouky?

Recept na vánoční zasněžené kmeny. Obohaťte své sváteční pečení tímto hitem letošních Vánoc.

Nejnovější recepty a články

Každý den nejlepší recepty a články

Více receptů

Křišťálový, moučkový nebo třtinový cukr: Který použít do jakého vánočního cukroví?

Mandlové husarské koláčky s marmeládou. Vhodné jsou na Vánoce i pro běžné mlsání během roku.

Foukané žloutkové cukroví ze čtyř surovin. Takto si zajistíte, že se zvedne a bude mít hezký tvar.

Vanilkový vs vanilínový cukr: Víte, jaký je mezi nimi rozdíl a který je lepší do vanilkových rohlíčků?

Rychlé hrnkové sirky polité čokoládou. Cukroví, které stihnete udělat i na Štědrý den.

Nepečené čokoládové trubičky s karamelovým krémem. Křupavé vydrží celé Vánoce.

Výborné Masarykovo cukroví. Lískové ořechy nezapomeňte takto připravit, aby vám nevypadávaly z těsta.

Ověřený recept na tradiční chorvatské linecké cukroví z babiččina zápisníku.

Více receptů

Komentáře k receptu

Lucccy · 17.7.2023 · Odpovědět · 0

Rohlíky jsou chuťově výborné, ale já jsem je měla po upečení tvrdé a nezměkly ani druhý den. Vše jsem dělala přesně podle receptu, akorát nemám horkovzdušnou troubu. Čím to prosím může být? Děkuji.

Pekar · 25.12.2020 · Odpovědět · 2

Jsou skvele a jednoduche

Pája R. · 14.4.2020 · Odpovědět · 1

Jednoduchý za mě super

Pája R. · 14.4.2020 · Odpovědět · 1

Rohlíčky jsou lahodné. Super