NejRecept.cz Dezerty Muffiny a Cupcakes Obyčejné švestkové muffiny vylepšete makovou náplní. Každý kousek bude mít šťavnatý střed.

Obyčejné švestkové muffiny vylepšete makovou náplní. Každý kousek bude mít šťavnatý střed.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Recepty od Agi

Švestky a mák jsou spojení, které v sobě má něco příjemně tradičního, ale v podobě muffinů působí o něco moderněji. Šťavnaté kousky ovoce přidávám přímo do těsta i na povrch a mezi dvě vrstvy těsta ukrývám vařenou makovou náplň s mlékem, skořicí a citronovou kůrou. Po upečení tak vzniknou měkké muffiny s výraznou makovou chutí a jemně nakyslými švestkami.

Recepty od Agi · 2.9.2026

Obyčejné švestkové muffiny vylepšete makovou náplní. Každý kousek bude mít šťavnatý střed.

Name: Obyčejné švestkové muffiny vylepšete makovou náplní. Každý kousek bude mít šťavnatý střed.
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 240 g hladká mouka; 40 g polohrubá mouka; 80 g třtinový cukr; 400 g švestky; 50 ml olej; 220 ml mléko; 3 ks vejce; 2 a 1/2 lžičky prášek do pečiva; 1 lžička mletá skořice; špetka sůl; 150 g mletý mák; 200 ml mléko; 40 g třtinový cukr; 1 lžička mletá skořice; podle chuti citronová kůra

Muffiny a Cupcakes Dezerty Moučníky Švestky Podle ovoce Video recepty

Švestky a mák jsou spojení, které v sobě má něco příjemně tradičního, ale v podobě muffinů působí o něco moderněji. Šťavnaté kousky ovoce přidávám přímo do těsta i na povrch a mezi dvě vrstvy těsta ukrývám vařenou makovou náplň s mlékem, skořicí a citronovou kůrou. Po upečení tak vzniknou měkké muffiny s výraznou makovou chutí a jemně nakyslými švestkami.

25 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

240 g

hladká mouka

40 g

polohrubá mouka

80 g

třtinový cukr

400 g

švestky

50 ml

olej

220 ml

mléko

3 ks

vejce

2 a 1/2 lžičky

prášek do pečiva

1 lžička

mletá skořice

špetka

sůl

Maková náplň:

150 g

mletý mák

200 ml

mléko

40 g

třtinový cukr

1 lžička

mletá skořice

podle chuti

citronová kůra

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Tyto muffiny doporučuji především těm, kteří mají rádi vláčnější moučníky a nechtějí připravovat samostatný krém ani zdlouhavé vrstvené těsto.

Důležité je švestky nakrájet podle toho, kam je použijete – menší kousky se lépe rozloží v těstě, větší si nechávám na povrch. Maková náplň se před plněním krátce povaří, díky čemuž je kompaktnější a v muffinech vytvoří výraznou samostatnou vrstvu.

Nejprve připravíme makovou náplň. Mléko, třtinový cukr a skořici krátce povaříme, přidáme mletý mák a podle chuti nastrouhanou citronovou kůru. Za stálého míchání vaříme ještě přibližně 2 minuty a odstavíme.
Švestky omyjeme a vypeckujeme. Část nakrájíme na menší kousky, které přidáme do těsta, a část na větší kousky, které použijeme na ozdobení muffinů.
Vejce vyšleháme s třtinovým cukrem a špetkou soli. Přidáme olej a mléko, následně přisypeme hladkou a polohrubou mouku spolu s práškem do pečiva.
Těsto důkladně promícháme, přidáme mletou skořici a menší kousky švestek a zlehka je zapracujeme.
Do košíčků dáme nejprve trochu těsta, doprostřed přidáme makovou náplň a zakryjeme zbylým těstem. Navrch rozložíme větší kousky švestek.
Muffiny pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 30 minut.

Tipy na vylepšení

Švestky před přidáním do těsta jemně osušte, aby do muffinů nepustily zbytečně mnoho vody.
Citronovou kůru nastrouhejte najemno, aby makovou náplň příjemně provoněla bez příliš výrazné citrusové chuti.
Košíčky neplňte úplně po okraj, protože těsto během pečení ještě vyběhne.
Makovou náplň nechte před plněním mírně vychladnout, bude se vám s ní pracovat snadněji.
Před vytažením muffinů z trouby zkontrolujte těsto špejlí, protože šťavnaté švestky mohou dobu pečení mírně ovlivnit.

Video recept: