NejRecept.cz Pečivo Veky a bagety Od té doby, co jsem vyzkoušela tenhle trik s vodou v troubě, bagety už nekupuji. Jsou křupavé a jemné.

Od té doby, co jsem vyzkoušela tenhle trik s vodou v troubě, bagety už nekupuji. Jsou křupavé a jemné.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: siky.silvia

Vůni čerstvě upečených bagetek mám doma nejraději – vždy mi připomene víkendová rána. Těsto je jednoduché, krásně se s ním pracuje a výsledek stojí za to. Křupavá kůrka a měkký nadýchaný střed, přesně tak, jak to má být.

siky.silvia · 26.4.2026

Od té doby, co jsem vyzkoušela tenhle trik s vodou v troubě, bagety už nekupuji. Jsou křupavé a jemné.

Name: Od té doby, co jsem vyzkoušela tenhle trik s vodou v troubě, bagety už nekupuji. Jsou křupavé a jemné.
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 600 g hladká mouka; 200 ml voda; 150 ml mléko; 40 g vepřové sádlo nebo máslo; 21 g čerstvé droždí; 1 lžička cukr; 1 lžička sůl

Veky a bagety Pečivo Část dne Snídaně Večeře

Vůni čerstvě upečených bagetek mám doma nejraději – vždy mi připomene víkendová rána. Těsto je jednoduché, krásně se s ním pracuje a výsledek stojí za to. Křupavá kůrka a měkký nadýchaný střed, přesně tak, jak to má být.

35 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

600 g

hladká mouka

200 ml

voda

150 ml

mléko

40 g

vepřové sádlo nebo máslo

21 g

čerstvé droždí

1 lžička

cukr

1 lžička

sůl

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Když jsem bagetky dělala poprvé, ani jsem nečekala, že zmizí tak rychle. Od té doby je peču častěji, protože se hodí ke všemu – na snídani, k polévce nebo jen tak s máslem. A co je nejlepší, zvládnete je úplně bez stresu i vy.

Z vlažného mléka, droždí a cukru si připravíme kvásek a necháme ho asi 10 minut aktivovat.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, sádlo (nebo máslo), vodu a kvásek. Vypracujeme hladké, nelepivé těsto.
Těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto propracujeme, vytvarujeme válec a rozdělíme ho na 16 stejných částí.
Každý kousek rozplácneme do oválu, pevně zarolujeme a vytvarujeme minibagetku. Uložíme je na plech vyložený pečicím papírem (ševem dolů), přikryjeme a necháme ještě asi 20 minut podkynout.
Troubu předehřejeme na 220 °C. Bagetky potřeme slanou vodou (sůl rozmíchaná ve vodě), nařízneme a pečeme 15 – 20 minut dozlatova.
Pro lepší výsledek vložíme do trouby nádobu s vodou, aby vznikla pára.