Olivové spirálky z česnekového těsta

Kynuté česnekové těsto, které je jemné jako pavučinka lahodně splyne s chutí olivy. Pokud máte rádi olivy a česnek, určitě to musíte vyzkoušet.

Kvietok278 · 28.12.2015

Olivové spirálky z česnekového těsta

Kynuté česnekové těsto, které je jemné jako pavučinka lahodně splyne s chutí olivy. Pokud máte rádi olivy a česnek, určitě to musíte vyzkoušet.

Suroviny

150 g

polohrubá mouka

150 g

hladká mouka

1 lžička

kr. cukr

1 lžička

sůl

20 g

droždí

1/2 lžičky

prášek do pečiva

100 ml

mléko

100 ml

teplá voda

2 lžíce

olivový olej

2 stroužky

česnek

vajíčko na potření

lněná semínka

olivy - zelené i černé

Postup receptu

Mléko ohřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek.
Polohrubou a hladkou mouku smícháme v misce, přidáme sůl, prášek do pečiva, olivový olej, prolisovaný česnek a kvásek. Promícháme, přidáme 100 ml teplé vody a zpracujeme řidší těsto, které posypeme hladkou moukou a necháme na teplém místě kynout 1 hodinu.
Pak z těsta odebereme menší kousky, které dostatečně posypeme hladkou moukou a rukama zpracujeme do tužšího těsta a pak zpracujeme do tenčího válečku. Kraj obmotáme o špejli, na kterou jsme střídavě napichali zelenou a černou olivu a těsto obmotáme až po vrch.
Napíchnuté špejle ukládáme na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů do zlata. Před pečením nezapomeneme vrch cesta potřít rozšlehaným žloutkem a ještě můžeme posypat semínky nebo hrubou solí. Namísto oliv můžete použít i sušená rajčata.