NejRecept.cz Dezerty Rolády Sladké rolády Ořechová roláda s domácím karamelem a banánem

Ořechová roláda s domácím karamelem a banánem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Dnes jsem se pustila do oříškové rolády, kterou máme doma velmi rádi. Karamel jsem mohla vařit trochu déle, aby byl tužší, ale nevadí. Chuťově se mi roláda podařila, zmizela z talíře a to není ještě ani večer. Darmo, karamel a oříšky, to je nejlepší kombinace v zákuscích jaká existuje. Pokud máte i vy rádi banány a oříšky, zkuste tuto roládu. Karamel si vyrobíte sami, nemusíte kupovat ani salko. Autor: Triniti

Triniti · 10.4.2017

Ořechová roláda s domácím karamelem a banánem

Sladké rolády Rolády Dezerty Moučníky Banány Podle ovoce

Dnes jsem se pustila do oříškové rolády, kterou máme doma velmi rádi. Karamel jsem mohla vařit trochu déle, aby byl tužší, ale nevadí. Chuťově se mi roláda podařila, zmizela z talíře a to není ještě ani večer. Darmo, karamel a oříšky, to je nejlepší kombinace v zákuscích jaká existuje. Pokud máte i vy rádi banány a oříšky, zkuste tuto roládu. Karamel si vyrobíte sami, nemusíte kupovat ani salko. Autor: Triniti

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

5 ks

vajec

5 lžic

kr. cukr

2 lžíce

polohrubá mouka

3 lžíce

mleté vlašské ořechy

1/2 bal.

prášek do pečiva

Krém:

500 g

kr. cukr

10 lžic

hladká mouka/kukuřičný škrob

1 l

mléko

250 g

máslo

Dále budeme potřebovat:

4 ks

banán

ořechy na posypání

Postup receptu

Vytisknout

Bílky vyšleháme s kr. cukrem do tuhé pěny, postupně zašleháme jeden žloutek po druhém a nakonec už jen vařečkou přimícháme smíchanou mouku s oříšky a práškem do pečiva.
Takto připravené těsto navrstvíme na velký plech, který jsme vyložili pečícím papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů cca 15 minut.
Upečené těsto vyjmeme z trouby, stáhneme papír, ale velmi opatrně, těsto je křehké a srolujeme spolu s vlhkou bavlněnou utěrkou. Necháme zcela vychladnout a připravíme krém.
Cukr necháme zkaramelizovat. Když máme hotový karamel, přidáme za stálého míchání asi 600 ml mléka a vaříme na mírném ohni, dokud se karamel nerozpustí. Dávejte pozor, začne to pořádně bublat. Hladkou mouku rozmícháme ve zbylém mléce a přilijeme ho do karamelového mléka v hrnci. Vaříme až do úplného zhoustnutí. Pak odstavíme a necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme do pěny, postupně přidáváme vychladlý karamel a vyšleháme hladký krém, který naneseme na těsto, uložíme banány a srolujeme.
Trochu krému si nechte i na potření celého povrchu. Posypeme oříšky, necháme ztuhnout a můžeme podávat.