Ořechové šneky z kynutého tvarohového těsta

Kynuté těsto s vaničkovým tvarohem, to je fantazie. S těstem se pracuje luxusně, asi ani lepší kynuté těsto jsem neměla. Přidávám hladkou mouku, i když v originálním receptu byla polohrubá. Lépe se mi pracuje, pokud je těsto hladké a hlavně nelepivé a to dosáhnu vždy s hladkou moukou. Šneky jsou vynikající a hlavně měkké i druhý den. S oříšky, nutellou, čokoládou, tvarohem nebo marmeládou. Autor: Danka

Přidal:, 28.9.2018
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví
Čas přípravy:
Čas vaření:
Recept Ořechové šneky z kynutého tvarohového těsta

Suroviny

Těsto:
600 ghladké mouky
100 gkrystalu
1 bal.vanilkový cukr
špetkasoli
250 mlvlažného mléka
50 grozpuštěného másla
1 a 1/2 kostkyčerstvého droždí
2 ksžloutky
125 gměkkého tvarohu z vaničky
Náplň:
6 ksbílků
1/2 hrnkumoučkového cukru
2 hrnkymletých ořechů
1 lžičkamleté skořice

Postup přípravy

  1. Z bílků vyšlehat tuhý sníh, zašlehat postupně cukr a pak opatrně vmíchat ořechy a skořici.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
  2. Vykynuté těsto rozdělit na dva díly, z každého zvlášť vyválet obdélník o síle asi 0,5cm, potřít vždy polovinou náplně, zarolovat a nití nakrájet na 1,5cm silné šneky.
  3. Uložit řezem na plech s pečícím papírem a nechat pod igelitem asi 30 minut kynout.Tip: Jahodový džem bez chemie
  4. Pak péct 20 minut na 170 stupňů.