Ořechové trubičky plněné karamelovým krémem

Letos poprvé a vyšly perfektně. S těstem se pracovalo skvěle. Přestože mi trochu na povrchu popraskaly, těším se jim. Konce jsem namočila do čokolády, následně obsypala sekanými oříšky a dovnitř se chystám nastříkat karamelový krém ze salka a másla. Z kovových trubiček šly hned dolů, samozřejmě jsem je stahovala ještě horké, jinak bych s nimi velmi zápasila. Autor: Karambola

Přidal:Karambola, 12.12.2017
Kategorie: Vánoce, Vánoční cukroví, Koláče, cukroví

Ořechové trubičky plněné karamelovým krémem

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

400 ghladká mouka

100 gmoučkový cukr

100 gmleté oříšky

1 PLkakao

1 ksvejce

250 gmáslo

Krém:

1/2 bal.karamelové salko

125 gmáslo

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Máslo s cukrem jsem utřela do pěny a postupně přidala vajíčko, kakao, mouku a mleté oříšky. I když se v originálním receptu vzpomínalo, že stačí dát všechny suroviny najednou do misky a zpracovat, já jsem postup udělala podle sebe. Už se mi osvědčilo, že pokud vyšlehám máslo s cukrem do pěny, s těstem se mi pracuje mnohem lépe. Zkuste i vy a porovnejte.
Těsto jsem zabalila do potravinářské fólie a odložila na 2 hodinky do chladničky.
Potom jsem těsto rozválela na tenký plát, který jsem si podle kovové trubičky nakrájela na obdélníky a natočila. Nemazala jsem trubičky ani tukem ani olejem. Jelikož je to máslové těsto, tak půjdou dolů hned po upečení.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů dozlatova (cca 8 -12 minut) sledujeme podle tloušťky těsta a velikosti trubičky.
Upečené trubičky namočíme do čokolády (celé nebo pouze konce jako já) a následně ponoříme do ořechů.
Plníme klasickým salkovým krémem (máslo vyšleháme se salkem). Plnila jsem cukrářským sáčkem.