NejRecept.cz Dezerty Moučníky Ořechovo-makový pletenec
Ořechovo-makový pletenec
Recept Ořechovo-makový pletenec
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
NejLucka NejLucka    ·   10.10.2016

Ořechovo-makový pletenec

Pekla jsem ho už několikrát a vždycky se povedl. Navíc je velice variabilní, takže měním náplně podle toho, co mám doma nebo na co máme zrovna chuť.

NEJLEPŠÍ RECEPTY

Suroviny

Na těsto budete potřebovat:

400 g
hladké mouky
100 g
másla
150 ml
mléka
20 g
čerstvého droždí
60 g
cukru
1 ks
vejce
1 ks
žloutek
špetka
soli

Ořechová náplň:

150 g
mletých vlašských ořechů
150 ml
mléka
120 g
cukru
75 g
mletých piškotů
1 - 2 lžíce
rumu (nemusí být)

Na makovou náplň:

150 g
mletého máku
200 ml
mléka
3 - 4 lžíce
cukru krupice
dle potřeby
mleté piškoty
rum, citronový olej, špetka skořice
Postup receptu
Vytisknout
  1. Těsto zadělejte klasickým způsobem. Do vlažného mléka dejte lžičku cukru, rozdrobte droždí a nechte vzejít kvásek. Máslo rozpusťte a nechte vychladnout. Do mísy si prosejte mouku, přidejte špetku soli, zbytek cukru, celé vejce a žloutek. Přilijte kvásek a máslo a zadělejte vláčné a pružné těsto, které nechte asi hodinu kynout na teplém místě.
  2. Ořechová náplň:
    Mléko svařte společně s cukrem, přidejte mleté ořechy a za stálého míchání chvilku povařte. Odstavte, nechte vychladnout a vmíchejte mleté piškoty. Můžete přidat trochu rumu, já mám moc ráda jeho vůni, takže ho používám při pečení kamkoliv to jde.

  3. Maková náplň:
    Mléko přiveďte k varu, přidejte mletý mák a pár minut za stálého míchaní povařte. Odstavte, přidejte cukr, vanilku a citronový olej nebo kůru. Až maková směs vychladne, přidejte podle chuti rum a zahustěte mletými piškoty. Směs se Vám možná bude zdát po uvaření řídká, ale po vychladnutí a přidání piškotů bude mít tu správnou chuť i konzistenci. 
  4. Vykynuté těsto rozválejte na obdélník, který po delší straně rozřízněte na dva pruhy. Rozetřete obě náplně a každý pruh zatočte jako závin. Náplň by neměla ze zámotků vykukovat. Oba "zámotky" pak společně zamotejte a můžete stočit třeba do věnce.
  5. Dejte péct do vyhřáté trouby na 170 - 180 stupňů dozlatova. Pár minut před dopečením potřete celý pletenec rozpuštěným máslem. Po vychladnutí pocukrujte a podávejte.

Zdroj: Víkendové pečení

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte

Sbírky receptů

Vybírejte z nejlepších receptů na jednom místě

Více sbírek
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář

Nejnovější recepty

Každý den tipy na chutný chod pro celou rodinu

Více receptů