NejRecept.cz Dezerty Koláče Ořechovo-žloutkové řezy s jemnou polevou: Retro koláč, který znaly už naše babičky.

Ořechovo-žloutkové řezy s jemnou polevou: Retro koláč, který znaly už naše babičky.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Ořechovo-žloutkové řezy jsou skvostem každé domácí sbírky receptů. Jejich výhodou je především kombinace jednoduché přípravy a skvělé chuti. Nadýchané ořechové těsto je jemné jako obláček a ve spojení s hladkou polevou dělá doslova zázraky. Recept určitě vyzkoušejte. Zamilujete si ho.

Recepty od Agi · 27.9.2025

Ořechovo-žloutkové řezy s jemnou polevou: Retro koláč, který znaly už naše babičky.

Name: Ořechovo-žloutkové řezy s jemnou polevou: Retro koláč, který znaly už naše babičky.
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 300 g krystalový cukr; 300 g polohrubá mouka; 5 ks bílek; 100 ml olej; 120 g mleté vlašské ořechy; 200 ml sycená voda; špetka sůl; 1 lžička citronová šťáva; 1 bal. prášek do pečiva; 5 ks žloutek; 200 g moučkový cukr; 1 bal. vanilkový cukr

Koláče Dezerty Moučníky Video recepty

Ořechovo-žloutkové řezy jsou skvostem každé domácí sbírky receptů. Jejich výhodou je především kombinace jednoduché přípravy a skvělé chuti. Nadýchané ořechové těsto je jemné jako obláček a ve spojení s hladkou polevou dělá doslova zázraky. Recept určitě vyzkoušejte. Zamilujete si ho.

35 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 4

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

300 g

krystalový cukr

300 g

polohrubá mouka

5 ks

bílek

100 ml

olej

120 g

mleté vlašské ořechy

200 ml

sycená voda

špetka

sůl

1 lžička

citronová šťáva

1 bal.

prášek do pečiva

Žloutková poleva:

5 ks

žloutek

200 g

moučkový cukr

1 bal.

vanilkový cukr

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Ořechovo-žloutkové řezy jsou dezertem, který připravuji hlavně na různé oslavy nebo svátky. Recept je ale skutečně jednoduchý, proto se ho nemusíte bát ani ve všední dny, když dostanete chuť na sladké.

Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme je se špetkou soli. Následně postupně přidáváme cukr a citronovou šťávu.
Když vše důkladně vyšleháme, postupně přilijeme olej a šleháme dál. Poté pomalu přiléváme sycenou vodu a důkladně promícháme.
Do mouky přidáme prášek do pečiva a mleté ořechy. Suchou směs vysypeme do bílkové hmoty a zlehka promícháme.
Takto připravené těsto vylijeme na plech 30 × 40 cm, který jsme vyložili papírem na pečení, a pečeme při teplotě 170 stupňů přibližně 30 minut.
Poleva: Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a polevu nalijeme ještě na horký koláč, na kterém ji uhladíme.

Koláč nechte vychladnout a následně nakrájejte na menší obdélníky. Máte chuť ještě na nějakou ověřenou klasiku? Vyzkoušejte například tento strouhaný tvarohový koláč.

Video recept: