Oříškové tyčinky s citronovou polevou

Oříškové koláčky nesmí chybět na vánočním stole. Klasické oříškové cukroví, které se peče na Vánoce jsou plněné oříšky. Mezi naše tradiční recepty patří i tyto oříškové tyčinky s osvěžující citronovou polevou. Směs oříšků, skořice, badyánu a citronové kůry je ta nejlepší vánoční kombinace. Autor: Sladkosti

Přidal:, 29.11.2018
Kategorie: Vánoční cukroví, Vánoce, Koláče, cukroví
Čas přípravy:
Čas vaření:
Oříškové tyčinky s citronovou polevou

Suroviny

Těsto:
250 gstrouhaných vlašských ořechů
100 gstrouhaných lískových oříšků
100 gstrouhaných kešu oříšků
50 gstrouhaných oloupaných mandlí
2 ksvejce
250 gkrupicového cukru
1 rovná lžičkamleté skořice
špetkamletého badyánu
1 vrchovatá lžičkacitrónové kůry
1-2 lžícecitrónové šťávy
Citrónová poleva:
moučkový cukr
bílek
citrónová šťáva

Postup přípravy

  1. Ze surovin na těsto vypracujeme kuličku, kterou zabalíme do potravinářské fólie a ihned rozválíme na plát silný asi 3-4 mm. Fólii odstraníme a rádýlkem nebo pomocí předlohy uděláme tyčinky.
  2. Přendáme je na papírem vyložený plech, na vrch každé tyčinky navrstvíme pomocí cukrářského sáčku bílkovou polevu (z bílku, moučkového cukru a citronové šťávy pomocí mixéru na nejnižším stupni vyšleháme hustou polevu).
  3. Pečeme na 140 stupňů asi 16 minut. Sledujeme, každá trouba peče jinak. Necháme je vychladnout na plechu a pak je přendáme do uzavíratelné nádoby.
  4. Tyčinky se během pečení trochu nafouknou a trochu i popraskají.

Můj blog: Sladkosti