NejRecept.cz Maso Vepřové maso Ostré nudličky z vepřových palců

Ostré nudličky z vepřových palců

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Něco netradičního oproti minulým dnem. Doposud jsem dělala tradiční českou kuchyni a ta nám lezla doma už krkem, tak jsem zkusila něco netradičního. Nedávno jsem vešla do zajímavého obchodu, kde prodávaly koření různého druhu, tak jsem si nakoupila a dnes jsem to koření i použila. Docela zajímavá chuť. Určitě vyzkoušejte. Autor: Naďa I. (Rebeka)

rebeka · 5.10.2017

Ostré nudličky z vepřových palců

Vepřové maso Maso Oběd Část dne Čínská kuchyně Národní kuchyně

Něco netradičního oproti minulým dnem. Doposud jsem dělala tradiční českou kuchyni a ta nám lezla doma už krkem, tak jsem zkusila něco netradičního. Nedávno jsem vešla do zajímavého obchodu, kde prodávaly koření různého druhu, tak jsem si nakoupila a dnes jsem to koření i použila. Docela zajímavá chuť. Určitě vyzkoušejte. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

300 g

vepřových palců (levnější varianta vepřové panenky)

1 ks

červená paprika

1 ks

zelená paprika, klidně i tenkostěnná

2 ks

cibule

2 ks

středně velká rajčata

5 lžic

slunečnicového oleje

2 lžíce

koření Tandori Masala

4 lžíce

Sweet Sour Sauce (čínská sladkokyselá marináda)

100 ml

Merlotu (nebo jiného červeného vína)

4 lžíce

aceto Balsamico di Modena (balzámový ocet)

3 lžičky

Sambal Oelek (pálivá pasta z chilli papriček)

dle chuti

sůl

Postup receptu

Vytisknout

Omyté a usušené palce si překrájíme na nudličky a v misce promícháme s 2 lžicemi oleje a kořením Tandori Masala. Necháme na kuchyňské lince cca 30 min. odležet.
Mezitím si připravíme zeleninu: rajčata křížem shora nařízneme a zalijeme vařící vodou. Chvilinku počkáme, horkou vodu vylijeme a ledovou je zchladíme. Poté velmi snadno sloupneme rajčátko z kůže :-))). Rozkrojíme napůl, odstaníme bubáka a nakrájíme na kostičky. Cibule oloupeme a nakrájíme na céčka. Papriky na nudličky.
V pánvi (wok je s výhodou) rozpálíme zbylý (3 lžíce) olej a maso z misky přemístíme tam. Na prudkém plameni restujeme cca 10 minut. Pak přidáme všechna tekutá dochucovadla (ocet, víno, čínskou omáčku) a necháme za občasného míchání zčásti odpařit.
Osolíme, pokud je to potřeba. Teď přidáme papriky a cibuli a zase chvilku restujeme. Po asi 10 minutách vhodíme kostičkovaná rajčata a vysmahneme do krásné šťavičky pěkně všechno pospolu. Sosíku je poměrně dost, takže přílohu si zvolte dle vlastní chuti.. rýže, těstoviny, brambor, hranolky, kuskus.. všechno jde.