Osvěžující tvarohové řezy Šuměnka. Jednoduchý zákusek, do kterého nejde ani gram másla.

Takové dobré sladké osvěžení se hodí i během chladných zimních měsíců, kdy vám přinese závan léta. Řezy jsou jednoduché a rychlé. Ozdobit je můžete jakýmkoliv ovocem, které máte aktuálně doma.

1. Vejce vyšleháme s moučkovým cukrem do tuhé pěny a postupně přilijeme olej a mléko. Na závěr přidáme mouku a prášek do pečiva. Pečeme ve formě 24 x 30 cm při teplotě 180 stupňů asi 20 minut – sledujeme.
2. Po upečení necháme vychladnout a naneseme tvarohovou náplň.
3. Tvaroh, zakysanou smetanu, cukr, práškové šlehačky a vanilkový cukr společně vyšleháme do husté hmoty. Já jsem použila klasický tvaroh, syn nemá rád výraznou strukturu tvarohu, tak jsem ho trochu rozmixovala tyčovým mixérem, ale vůbec to není nutné.
4. Ve vodě rozmícháme Zlatý klas (můžete použít i vanilkový pudink), přidáme cukr a šuměnky (použila jsem klasická malá balení od Dr. Oetkera – 14 g). Uvaříme hustou želatinu, kterou necháme mírně vychladnout, a pomocí lžíce ji naneseme na tvarohovou náplň.
5. Necháme v lednici pořádně ztuhnout.

Ztuhlý zákusek krájíme na menší kostky, které rovnou servírujeme. Před podáváním je můžeme ozdobit čerstvým ovocem. Ideální jsou kyselejší druhy, jako například maliny, rybíz nebo ostružiny. Ty prolomí výslednou chuť a zabrání tomu, aby zákusek chutnal mdle nebo nevýrazně.