Ovocný cheesecake

Už jsme měli doma chuť na něco osvěžující a přes zimu se takové dezerty velmi nepřipravují, ale tak co naděláme. Když sliny tečou, tak se musí v kuchyni dělat i to, na co právě sezóna není. Nakoupila jsem ovoce z obchodu, které je sice méně chutné jako to domácí, ale nevadí. Nepečená dobrota, která vznikla spojením jen těch nejlepších surovin. Smetanový sýr, smetana ke šlehání, želatina a základ z bebe sušenek. Autor: Libuše

Přidal:libusechroncova, 16.3.2017
Kategorie: Dorty, Nepečené
Ovocný cheesecake

Suroviny

Na ozdobu:
200 gsmíšeného ovoce
Náplň:
1 kscitron
300 govoce
140 mlsmetany na vaření
300 gsmetanového sýra
3 ksplátkové želatiny
100 gcukru krupice
140 mlsmetany ke šlehání
Těsto:
400 gBebe sušenky
200 gmásla

Postup přípravy

  1. Do mísy rozdrobíme sušenky, přelijeme rozpuštěným máslem a prohněteme rukou, aby se máslo dostalo do každého kousku. Vše spojíme do kompaktní hmoty.
  2. Sušenkovou hmotu namačkáme do dortové formy o průměru 24 centimetrů tak, aby se rozprostřela po dně i stěnách a dáme na půl hodiny do ledničky.
  3. Plátky želatiny namočíme na pět minut do studené vody. Smetanu na vaření přivedeme k varu a sejmeme z ohně. Želatinu vyndáme z vody, rozpustíme ve smetaně a necháme zchladnout.
  4. Smetanový sýr rozmícháme s cukrem, jemně nastrouhanou kůrou z citronu a třemi lžícemi citronové šťávy zcela dohladka. Poté vmícháme smetanu se želatinou a ovoce nakrájené na malé kousky.
  5. V robotu vyšleháme smetanu ke šlehání, vmícháme ke směsi a potom nalijeme na sušenkový základ. Uhladíme plochým nožem a chladíme minimálně tři hodiny.
  6. Ovocný cheesecake podáváme ozdobený ovocem.