Ovocný dort s mascarpone krémem a ovocnou želatinou

Vynikající osvěžující zákusek na tyto pořádně horké dny. Jelikož je dnes první letní den, dovolila jsem si včera upéct tuto pochoutku s pořádnou dávkou ovoce v želatině. Tento dort připravuji a samozřejmě i papám velmi ráda, je na přípravu zcela jednoduchý a nejlepší je to, že vůbec není přeslazený a není tam ani žádný máslový krém, který se do těchto dní vůbec nehodí. Autor: Haanka

Přidal:, 21.6.2017
Kategorie: Dorty, Moučníky
Ovocný dort s mascarpone krémem a ovocnou želatinou

Suroviny

Těsto:
3 ksžloutky
100 gcukr moučka
50 mlolej
50 mlvoda
120 gpol. mouka
3 ksbílky
Krém:
250 gmascarpone
200 mlšlehačka
dle chuticukr
jahody
želatína 2 bal.

Postup přípravy

  1. Ušleháme si 3 žloutky se 100 g cukru moučka do bílé pěny, přidáme 50 ml oleje a přitom pořád šleháme...pak 50 ml vody a zase pořád šleháme. Pak už jen vařečkou opatrně vmícháme 120 g pol. mouky, nakonec sníh ze 3 bílků.
  2. Pekla jsem na 175, čas nevím, hlídám si barvu a pevnost. Nebo aby se těsto nelepilo na špejli. Forma 26 cm.
  3. Krém: dohromady jsem vyšlehala 250 g mascarpone, 200 ml šlehačky, cukr podle chuti, když to bylo trošku pevné přidala jsem trošku rozačkaných jahod a šlehala ještě dotuha.
  4. Natřela na dort a po stuhnuti krému v lednici jsem přidala jahody a zalila želatinou, postupovala jsem podle návodu na sáčku.

Můj blog: Pečení všeho druhu ORIGINAL