Pagáčiky se sýrem

Name: Pagáčiky se sýrem
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g hladká mouka; 250 g polohrubá mouka; 250 g Hera; 1/2 lžičky prášek do pečiva; 30 g čerstvé droždí; 250 ml zakysaná smetana; 1 ks žloutek; 1,5 lžičky sůl; 1 ČL krystalový cukr; 1 PL kachní sádlo; 150 g parmazán /eidam, ementál/; 1 PL kachní sádlo; vajíčko na potření; kmín, sezam, strouhaný sýr na posypání

Přidal: NejLucka, 3.1.2019

Kategorie: Sváteční pečení, Pagáče, Moučníky, Silvestr a Nový rok, Pečivo

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

PŘIDAT FOTKU

Základem dobré oslavy jsou u nás doma pagáče - bramborové, škvarkové nebo sýrové. S těstem se dobře pracuje a vůbec se nelepí. Na potření používám kachní sádlo, ale pokud nemáte, můžete klidně použít máslo nebo vepřové sádlo. Autor: Blažena

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

PŘIDAT FOTKU

Přidal: NejLucka, 3.1.2019

Kategorie: Sváteční pečení, Pagáče, Moučníky, Silvestr a Nový rok, Pečivo

Čas přípravy:25 min

Čas vaření:30 min

0 komentářů 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

Těsto:

250 ghladká mouka

250 gpolohrubá mouka

250 gHera

1/2 lžičkyprášek do pečiva

30 gčerstvé droždí

250 mlzakysaná smetana

1 ksžloutek

1,5 lžičkysůl

1 ČLkrystalový cukr

1 PLkachní sádlo

Na potření těsta:

150 gparmazán /eidam, ementál/

1 PLkachní sádlo

Dále:

vajíčko na potření

kmín, sezam, strouhaný sýr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

TISK ULOŽIT

Těsto:
Do mísy prosejeme mouku hladkou a polohrubou, přidáme 1/2 lžičky prášku do pečiva, promícháme. Přidáme změklou heru a spolu vše smícháme. Rukou rozdrobíme droždí, přidáme zakysanou smetanu, sůl, žloutek, cukr, sádlo a spolu vypracujeme na nelepivé hladké těsto.
Těsto odložíme přikryté na 12 hodin do chladničky. Potom ho rozválíme na pomoučeném vále, polovinu potřeme sádlem a posypeme silnější vrstvou nastrouhaného sýra. Přikryjeme druhou polovinou těsta, jemně přitlačíme a rozválíme. Postupujeme obyčejným překládáním tak, jak překládáme těsto na listové pagáče. Rozválíme na tloušťku 1,5 cm a vykrajujeme formičkou malé pagáčiky.
Pokládáme na plech s pečícím papírem s odstupem. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem, sezamem, sýrem. Teplota 200 ° C 30 minut nebo podle potřeby. Je to množství na 2 plechy. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Blažena Sadovská

PODĚLTE SE O RECEPT S OSTATNÍMI

INSPIRACE NA KAŽDÝ DEN

KOMENTÁŘE K RECEPTU