Pamlsek veverky obalený v čokoládě a kokosu

Pamlsek veverky plněný meruňkovou marmeládou, obalený v čokoládě a kokosu. Jemné a křehké pečivo a k němu káva nebo čaj. Autor: Petra

Přidal:Petra H, 25.11.2015
Kategorie: Koláče, cukroví, Vánoční cukroví, Vánoce, Dezerty, Sváteční pečení
Čas přípravy: 30 min.
Čas vaření: 60 min.

1231
SDÍLELO

Suroviny

Budeme potřebovat:

250 gmargarín nebo máslo

250 gmoučkový cukr

2 bal.vanilkový cukr

1 bal.prášek do pečiva

500 ghladká mouka

Dále budeme potřebovat:

100 gčokoláda na vaření

100 mlmléko

2 lžíceolej

meruňkový džem na lepení

kokos na obalení

Margarín nebo máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Dbáme na to, aby bylo máslo nebo margarín pokojové teploty - tehdy se dokonale spojí s cukrem a získáme krásně nadýchanou pěnu.
Postupně přidáme prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a zpracujeme hladké těsto, ze kterého pomocí dvou malých lžiček vytvarujeme tvary, které se podobají mandli.
Ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 120 stupňů 60 minut. Pokud se vám tvary nedaří dělat pomocí lžičky, můžete je tvarovat i rukama.
Upečené sušenky lepíme marmeládou a polovinu (širší část) obalíme v čokoládě a kokosu.
Čokoládová glazura:
Čokoládu nalámeme na menší kusy, které zalijeme mlékem a na mírném ohni necháme rozpustit. Do rozpuštěné čokolády, která se spojila s mlékem přidáme olej a dostaneme krásné pevnou, lesklou a hustou glazuru jako kdybychom použili smetanu.