Pampeliškový med s přídavkem třtinového cukru

1. Květy bez stonek čistě opereme pod tekoucí vodou a vložíme do 4 litrového hrnce. Zalijeme je vodou.
2. Citrony a pomeranč pořádně omyjeme, nakrájíme na kolečka, zbavíme je pecek a přidáme je do hrnce s pampeliškami. Vše dáme vařit.
3. Od bodu varu vaříme asi 15 minut.
4. Pak necháme směs vylouhovat do dalšího dne.
5. Druhý den směs přecedíme přes plátno (nebo hustší cedník) do čistého většího hrnce. Do získané pampeliškové šťávy přidáme cukr a za častého míchání směs vaříme 1,5 hodiny, než se med začne táhnout.
6. Hotový med nalijeme do čistých sklenic a uzavřeme víčkem.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí