NejRecept.cz Maso Vepřové maso Panenka plněná klobásovým masem: Vyzkoušejte tento trik se síťkou, bude dokonale šťavnatá.

Panenka plněná klobásovým masem: Vyzkoušejte tento trik se síťkou, bude dokonale šťavnatá.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Recepty od Agi

Vepřovou panenku plněnou klobásovým masem jsem naposledy dělala na nedělní oběd, když jsem chtěla připravit něco sytého a zároveň trochu výjimečného. Maso se krásně provonělo kořením a po rozkrojení bylo šťavnaté přesně tak, jak má být.

Recepty od Agi · 24.4.2026

Panenka plněná klobásovým masem: Vyzkoušejte tento trik se síťkou, bude dokonale šťavnatá.

Name: Panenka plněná klobásovým masem: Vyzkoušejte tento trik se síťkou, bude dokonale šťavnatá.
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 2 ks vepřová panenka; 750 g vepřový bůček; 2 lžičky mletá sladká paprika; 1 lžička mletý černý pepř; 1/2 lžičky mletá chili paprika; 1/2 lžičky mletý kmín; 2 lžičky sůl; 5 stroužků česnek; 2 ks cibule; podle potřeby celý kmín; podle potřeby vepřové sádlo; podle potřeby tuková blána (síťka)

Vepřové maso Maso Oběd Část dne Večeře Video recepty

Vepřovou panenku plněnou klobásovým masem jsem naposledy dělala na nedělní oběd, když jsem chtěla připravit něco sytého a zároveň trochu výjimečného. Maso se krásně provonělo kořením a po rozkrojení bylo šťavnaté přesně tak, jak má být.

40 min

Čas přípravy

50 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

2 ks

vepřová panenka

750 g

vepřový bůček

2 lžičky

mletá sladká paprika

1 lžička

mletý černý pepř

1/2 lžičky

mletá chili paprika

1/2 lžičky

mletý kmín

2 lžičky

sůl

5 stroužků

česnek

2 ks

cibule

podle potřeby

celý kmín

podle potřeby

vepřové sádlo

podle potřeby

tuková blána (síťka)

Postup receptu

Vytisknout

40 min

Čas přípravy

50 min

Čas vaření

Na první pohled to možná vypadá složitěji, ale ve skutečnosti jde jen o pár kroků navíc oproti běžnému pečení masa. Stačí si dobře připravit náplň, správně zabalit panenku a zbytek už udělá trouba za vás.

Mletý bůček smícháme s česnekem, solí, mletým černým kořením, chili paprikou, kmínem a mletou sladkou paprikou. Směs dobře promícháme a necháme asi 1 hodinu odležet.
Panenku odblaníme, podélně nařízneme tak, aby vznikl plát, jemně ji naklepeme a osolíme.
Na střed panenky uložíme klobásovou směs a maso pevně zabalíme.
Naplněnou panenku zabalíme do tukové blány (síťky), kterou jsme si předem namočili do citronové vody asi na 1 hodinu.
Pekáč vymažeme vepřovým sádlem, uložíme do něj panenku, osolíme, přidáme cibuli a celý kmín.
Zakryté pečeme při teplotě 180 °C přibližně 50 minut. Poté odkryjeme a dopečeme ještě asi 30 minut, během pečení podléváme výpekem.