Pečené koleno, bramborový knedlík a zelíčko

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Pečené koleno, bramborový knedlík a zelíčko. Vhodné jako hlavní jídlo nebo vydatná večeře pro hladové chlapy.

NejLucka · 26.6.2015

Pečené koleno, bramborový knedlík a zelíčko

Pečené koleno, bramborový knedlík a zelíčko. Vhodné jako hlavní jídlo nebo vydatná večeře pro hladové chlapy.

Suroviny

vepřové koleno

sůl

pepř

bobkový list

cibule

česnek

hořčice

grilovací koření

mletá červená paprika

Postup receptu

Koleno si nejdříve uvaříme ve vodě se solí, pepřem, bobkovými listy a jednou nadrobno nakrájenou cibulí.
Vepřové koleno vaříme stejně jako bychom vařili polévku, vývar z vepřového kolene samozřejmě můžeme na polévku použít. Doba vaření je přibližně hodinu, poté vepřové koleno vyjmeme z vývaru a dáme, společně s nakrájenou cibulí a česnekem na pekáč.
Podlijeme trochou vývaru a z deci vývaru, hořčice, grilovacího koření, utřeného česneku a mleté papriky si smícháme směs na pomazání. Touto směsí koleno důkladně pomažeme a dáme péci do trouby vyhřáté na 200° C.
Vepřové koleno pečeme, než se na něm vytvoří křupavá kůrčička, pečení kolene může trvat až 40 minut. V průběhu pečení koleno občas pomažeme připravenou směsí.