Pečený králík s bůčkem a knedlíkem

Králičí maso Maso Oběd Část dne Česká kuchyně Národní kuchyně

Už stačilo sladkého pečení, třeba vařit něco i pro mé chlapy. No musím se přiznat, že bůček se považuje za mužské jídlo, ale ani já mu nemohu odolat. Přiznám se, že chodím potají a beru kousek po kousku. Je to nebíčko v tlamičce. A abych ulahodila každému, kousek jsem podávala i k pečenému králíkovi. Příloha klasický bramborový knedlík, dušený špenát a můj manžel má rád pečenou cibulku na knedlících, tak byla i ta.

Doporučit2 0 6

Sdílet na Facebooku

Suroviny

1 ks

králík (bez hlavy)

0,5 kg

bůčku

20 dkg

slaniny

dle chuti

sůl, kmín, pepř

2 kuličky

nová koření

6 stroužků

česneku

2 ks

cibule

2 lžíce

plnotučné hořčice

špetka

tymiánu

dle potřeby

voda

Postup receptu

Vytisknout

Králíka prošpikujeme slaninou, osolíme, pokmínujeme a potřeme hořčicí, to samé s bůčkem a kůži nařízneme na kostičky.
Vložíme ho do pekáčku s bůčkem, přidáme koření a nasekaný česnek, nakrájenou cibuli, podlijeme vodou a přiklopené pečeme asi 1,5 hodiny na 200°C, maso obracíme.
Zhruba posledních 20-30 minut dopékáme odkryté na dopečení kůrky.
Během pečení podléváme aby jsme měli dost šťávy.
Příloha: bramborový knedlík a špenát.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí