Obrácený řízek na Moravance
Pečený králík s bůčkem a knedlíkem
Už stačilo sladkého pečení, třeba vařit něco i pro mé chlapy. No musím se přiznat, že bůček se považuje za mužské jídlo, ale ani já mu nemohu odolat. Přiznám se, že chodím potají a beru kousek po kousku. Je to nebíčko v tlamičce. A abych ulahodila každému, kousek jsem podávala i k pečenému králíkovi. Příloha klasický bramborový knedlík, dušený špenát a můj manžel má rád pečenou cibulku na knedlících, tak byla i ta.
Suroviny
1 kskrálík (bez hlavy)
0,5 kgbůčku
20 dkgslaniny
dle chutisůl, kmín, pepř
2 kuličkynová koření
6 stroužkůčesneku
2 kscibule
2 lžíceplnotučné hořčice
špetkatymiánu
dle potřebyvoda
Postup přípravy
- Králíka prošpikujeme slaninou, osolíme, pokmínujeme a potřeme hořčicí, to samé s bůčkem a kůži nařízneme na kostičky.
- Vložíme ho do pekáčku s bůčkem, přidáme koření a nasekaný česnek, nakrájenou cibuli, podlijeme vodou a přiklopené pečeme asi 1,5 hodiny na 200°C, maso obracíme.
- Zhruba posledních 20-30 minut dopékáme odkryté na dopečení kůrky.
- Během pečení podléváme aby jsme měli dost šťávy.
- Příloha: bramborový knedlík a špenát.
Zdroj: Vaření a pečení s radostí
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (0)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)