Pečený losos s hořčično-koprovou omáčkou a novými bramborami

Kombinace lososa, kopru a brambor je tak dobrá, až mě překvapila. Pokud byste neměli chuť na vařené brambory, můžete je klidně nahradit třeba pečenými. I ty dokonale zapadnou do celého pokrmu.

1. Lososa osolíme, okořeníme a vložíme do pekáče, který jsme vyložili pečicím papírem. Navrch dáme ještě plátek másla, kolečko citronu, vše přikryjeme alobalem a vložíme do trouby. Pečeme při teplotě okolo 180 stupňů – sledujeme.
2. Mezitím, co se nám peče losos, připravíme omáčku. Smetanu ke šlehání, hořčici, med a bílý pepř přivedeme k varu.
3. Vše povaříme a když si všimneme, že omáčka začíná houstnout, přidáme do ní najemno nasekaný kopr. Omáčku promícháme a odstavíme z ohně.
4. Hotového lososa podáváme s omáčkou a mladými vařenými bramborami, které přelijeme rozpuštěným máslem smíchaným s nasekaným koprem.

   

Máte rádi lososa, ale nejraději byste si ho připravili spíš klasicky bez omáčky? Vyzkoušejte například tento recept na pečeného lososa na másle, který je šťavnatý, jemný a doslova se rozpadá v ústech.