Perkelt z králíka s domácími haluškami

Jeden z mých oblíbených receptů. Nedávno jsem byla na nákupech a měli akci na králičí maso, tak jsem neodolala a koupila. Už v obchodě jsem přemýšlela nad receptem a napadl mě takový perkelt, který nám doma dělávala maminka. Tehdy jsme králíků ještě chovali doma na záharade. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 21.8.2017
Kategorie: Hlavní jídla

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Budeme potřebovat:

1 kgkráličí maso

3 lžícerostlinný olej

3 kscibule

1 lžičkamletá červená paprika

podle chutisůl

podle chutivegeta

podle chutipepř

3 ksbobkový list

trochuvoda

3 lžícepolohrubá mouka

Halušky:

500 gpolohrubá mouka

2 kssyrové nastrouhané brambory

1 lžičkasůl

1 ksvejce

2 dlvoda

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme na co nejmenší kousky (pokud máte rádi větší kousky cibule v omáčce, klidně nakrájejte na měsíčky). Na oleji ji osmahneme dozlatova, přidáme mletou červenou papriku a krátce restujeme. Nerestujeme dlouho, aby paprika nezhořkla.
Přidáme nakrájené maso, orestujeme a podlijeme vodou podle potřeby.
Přidáme sůl, pepř podle chuti a dusíme do měkka. Když je maso měkké, zahustíme moukou, kterou jsme rozmíchali v troše vody. Necháme přejít varem.
Halušky:
Všechny suroviny na přípravu halušek smícháme v misce. Vypracované polotuhé těsto protlačujeme přes velké síto s velkými "očima" do vařící vody a vaříme po vyplutí na povrch cca 5 minut. Uvařené scedíme, posmatíme olejem a podáváme.