Perníkový dort s jemným kaštanovým krémem

Kombinace perníku a kaštanů je pro mě nečekané, a přitom neskutečně chutné spojení. Když k tomu všemu přidáte ještě čokoládu, můžete si být jisti, že dostanete perfektní zákusek, ke kterému se budete pravidelně vracet.

1. Do mísy dáme všechny suroviny na těsto – olej, mléko, mouku, cukr, kakao a kypřicí prášek do perníku. Vše důkladně promícháme metličkou.
2. Hotové těsto nalijeme do dortové formy a pečeme při teplotě 180 stupňů přibližně 25 až 30 minut – sledujeme.
3. Upečený korpus necháme vychladnout, poté ho dvakrát prokrojíme a potřeme džemem. Já jsem použila višňový, ale skvělý je i třešňový, který si můžete připravit podle tohoto receptu.
4. Na vrstvu džemu ještě natřeme kaštanový krém, korpusy navrstvíme na sebe a horní část potřeme čokoládovou polevou. Recept na tu nejlepší, která se vám nebude lámat, najdete zde.
5. Krém: Máslo důkladně vyšleháme se Salkem, kakaem a jemně nastrouhanými pečenými kaštany.

   

Vrch dortu můžete ozdobit lyofilizovaným ovocem, nasekanými pistáciemi nebo čímkoli podle svých vlastních představ. Takto připravený dort dejte před podáváním alespoň na hodinu do lednice. Jednotlivé chutě se propojí a krém ztuhne, díky čemuž se bude dezert mnohem lépe krájet.