Pikantní placky jako příloha - skvělá náhrada za rýži nebo brambory

Už jsme přejedení brambor a také rýže, tak dnes jsem k masu vymyslela placky z těsta na langoše. Těsto se nevysmážalo klasicky v oleji na pánvi, ale zapekla jsem je v troubě na papíře na pečení. Nebyly vůbec mastné, byly křupavé a velmi chutné. Jako náhrada brambor nebo rýže vřele doporučuji. Případně si to umíte připravit i na způsob pizzy, kde na vrch pokladete různé suroviny, které vám chutnají. Autor: Zlatulik

Přidal:Karambola, 26.7.2017
Kategorie: Hlavní jídla, Pečivo, Přílohy
Pikantní placky jako příloha - skvělá náhrada za rýži nebo brambory

Suroviny

Těsto:
1 kghladká mouka
1 ksvejce
400 mlmléko vlažné
250 mlzakysaná smetana
50 gdroždí
4 ČLsůl
2 ČLkrystalový cukr
Náplň:
1 ksvejce
2 PLkečup
2 PLolej
2 ČLoregano
1 stroužekčesneku
2-3 ksmenší chilli papričky
10-20 gsýr
1 ČLpepř

Postup přípravy

  1. Tak nejprve si uděláme těsto, nejlépe den předem, ale nic se neděje, když ho připravíte hned.
  2. Takže do 200ml vlažného mléka s cukrem, dáme kvasnice. Necháme v teple chvíli kynout. Přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto. Dáme do většího mikrotenového sáčku a vložíme do chladničky, tam to naroste - nakyne a tam vydrží i 3-4 dny.
  3. Na pomoučeném vále jsem vytvarovala takové bochánky a natahovala prsty .. tloušťka asi 1 cm .. naskládala jsem je na plech s pečícím papírem a kraje jsem prohla dovnitř, abych tam mohla nalít takovou směs: vajíčko s kečupem a olejem jsem utřela, přidala sůl, pepř, česnek, oregano a nakrájené chilli, dobře smíchala a dala na placky. Nakonec jsem na každý jeden nastrouhala sýr a dala zapéct.
  4. Z tohoto těsta robim i pizzu, mám formu, vyválím těsto na pomoučeném vále a vložím do vymazané formy ... namažu směsí: kečup, česnek, olej, bazalka .. a pak už jen šunku, žampiony, rajčata .... a tak .... každy podle chuti .. :-)