Piškotové řezy s ostružinovým krémem

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu a olej a znovu vyšleháme. Potom přidáme mouku s práškem do pečiva. Nakonec zlehka zamícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme na 180 °C asi 25 minut.

Ostružiny rozmixujeme a zamícháme do nich 2 pudinkové prášky. Za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.Necháme vychladnout.
Mezitím si vyšleháme máslo a moučkový cukr. Potom po částech zašleháme ostružinovou směs.

Čokoládu na vaření a máslo rozehřejeme ve vodní lázni a hotovou polevu rozetřeme na ovocný krém.

Hotové řezy necháme v chladu ztuhnout a potom krájíme na řezy. Dle chuti můžeme dozdobit šlehačkou.
Tyto řezy jsou výborné, mají osvěžující chuť.