NejRecept.cz Maso Hovězí maso Pivní gulášek z pomaláčku a cuketové bramboráčky
Pivní gulášek z pomaláčku a cuketové bramboráčky
Recept Pivní gulášek z pomaláčku a cuketové bramboráčky
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Danula Vašíčková    ·   14.5.2019

Pivní gulášek z pomaláčku a cuketové bramboráčky

Znáte tu pranostiku, že na jaře si skřívánek musí vrznout, i kdyby měl zmrznout? Já to mám tak nějak podobně s vařením. A na ročním období ani tak moc nezáleží. Neee, nehrabe mi, všechno vysvětlím... Kvůli technické závadě jsem ode dneška na pár dní v kuchyni bez vody. Takže normální člověk by se na to "vyprd" a ohřál si párek. Magor jako já se tím nenechá vyvést z míry a radši nosí špinavé nádobí přes půlku bytu do prádelny. "To bych ti asi musel vypojit i proud, abys dala pokoj, viď", utahuje si ze mě náš tatínek. Ale chutnalo mu. Autor: Danka

55 min
Čas přípravy
210 min
Čas vaření
Sdílet na Facebooku
Suroviny

Guláš:

cca 1 kg
hovězího masa (měla jsem nožinu z mladého býčka, na velké kostky)
trošku
hladká mouka
dle potřeby
olej
2 ks
větší cibule
4 stroužky
česneku
1 lžíce
mleté sladké papriky
2 lžíce
rajčatového protlaku
300 ml
světlého piva (dala jsem plzeňskou dvanáctku)
hovězí vývar
sůl, mletý černý pepř
4 chilli papričky (nadrobno)
2 lžíce sušené majoránky

Cuketové bramboráčky:

1 ks
větší mladá cuketka (cca 350g)
400 g
brambor
3 stroužky
česneku
1 lžička
soli
1/2 lžičky
mletého černého pepře
1 lžička
drceného kmínu
2 lžíce
sušené majoránky
2 ks
vejce
180 g
polohrubé mouky
50 g
uzené slaniny (na kostičky, nemusí být)
Postup receptu
Vytisknout
  1. Maso obalíme v hladké mouce, zprudka po částech orestujeme na oleji a vložíme do "pomaláčku". Do výpeku poté vsypeme cibuli a restujeme pěkně do hněda, přisypeme mletou papriku, přidáme protlak, oboje zarestujeme, zalijeme trochou vývaru a necháme chvilku "odvařit".
  2. Vše vlijeme do hrnce na maso, přidáme česnek, chilli papričky, sůl a mletý pepř, přilijeme pivo a dolijeme vývarem, aby bylo maso ponořené.
  3. Uzavřeme a vaříme doměkka cca 3 hodinky na vyšší stupeň.
  4. Pak vsypeme majoránku, dochutíme solí a pepřem, případně můžeme zahustit "záklechtkou".
  5. Bramboráčky:
    Do mísy nastrouháme na jemném struhadle česnek a poté i brambory, přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu (mladou neloupu, strouhám i se slupkou a tekutinu neslévám). přidáme sůl, koření a vejce, promícháme a zahustíme moukou. Na pánvi smažíme menší placičky z obou stran dozlatova a hotové ukládáme na papírovou utěrku, aby nám odsála přebytečný tuk. Smažím na sádle, bramboráčky pak krásně voní.
Sdílet na Facebooku
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář