Plněné ořechové šneky z měkkého kynutého těsta.

Kynuté šneky jsem dělala nedávno během víkendu, abychom si je mohli vychutnat na snídani. Výborné jsou samy o sobě, ale já k nim ráda podávám i mléko nebo kakao. Koláče jsou nejlepší hned první den, krátce po upečení, ale když je budete uchovávat v pevné nádobě s víkem, čerstvé vám vydrží i dva nebo tři dny.

1. Mléko ohřejeme, přidáme do něj cukr a rozdrolené droždí.
2. Všechny ostatní suroviny na těsto dáme do kuchyňského robota, přidáme připravený kvásek a vypracujeme pevné těsto, které zakryjeme čistou utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
3. Náplň: Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr, mleté ořechy, vanilkový cukr a skořici. Vše společně povaříme a následně stáhneme z ohně.
4. Vykynuté těsto rozdělíme na stejné části. Já jsem měla 15 bochánků, které necháme ještě dokynout.
5. Bochánky rozválíme do oválu a naneseme na ně vychladlou ořechovou náplň. Těsto srolujeme, dlaněmi vyválíme do tvaru přibližně 20 cm válečků a ty stočíme do tvaru šneka.

   
6. Šneky poklademe na plech vyložený pečicím papírem. Zde je necháme ještě finálně dokynout, poté potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při teplotě 180 stupňů přibližně 25 minut.

   

Šneky můžete před pečením posypat nasekanými ořechy, jako jsem to udělala i já. Případně je nechte bez zdobení. Máte chuť na ještě nějaké kynuté šneky? Vyzkoušejte recept na tyto pudinkovo-tvarohové, které se doslova rozplývají na jazyku.