Plněné papriky podle starého receptu: Maso je díky němu neuvěřitelně šťavnaté.

Na tomto receptu se mi líbí, že si ho můžu jednoduše přizpůsobit podle toho, co mám zrovna doma. Někdy do masové směsi přidám i trochu strouhaného sýra, který náplň krásně zjemní, a navrch položím pár plátků anglické slaniny, aby byly papriky ještě voňavější.

Recept je vhodný i pro méně zkušené kuchaře, protože jeho příprava není složitá a výsledek se vždy povede.

1. Rohlíky nejprve namočíme do vody nebo mléka. Cibuli nakrájíme najemno a osmažíme dozlatova.
2. Do mletého masa přidáme vejce, sůl, černý pepř, majoránku, prolisovaný česnek, osmaženou cibuli, drcený kmín, koření na mleté maso a vymačkané rohlíky. Nakonec podle potřeby zahustíme strouhankou, aby měla směs pevnou, ale šťavnatou konzistenci.
3. Papriky rozpůlíme nebo ponecháme celé a naplníme je připravenou masovou směsí.
4. Naplněné papriky uložíme do zapékací mísy, kolem rozložíme cibuli nakrájenou na měsíčky, navrch přidáme plátky anglické slaniny a podlijeme trochou vody.
5. Mísu přikryjeme alobalem a pečeme při 200 °C přibližně 30 minut. Poté alobal odstraníme a dopečeme dozlatova. Během pečení podle potřeby podléváme.
6. Hotové plněné papriky podáváme s vařenými bramborami nebo jinou oblíbenou přílohou. Skvěle se k nim hodí také okurkový salát.

Tipy na vylepšení

• Před plněním papriky lehce osolte i zevnitř, zvýrazníte tak jejich přirozenou chuť.
• Do masové směsi můžete přidat trochu strouhaného sýra, který ji příjemně zjemní.
• Místo vody můžete na podlévání použít slabý vývar, který dodá pokrmu plnější chuť.
• Během dopékání papriky několikrát přelijte výpekem, zůstanou krásně šťavnaté.
• Zbytky můžete druhý den ohřát v troubě nebo na pánvi, náplň se ještě lépe propojí s chutí paprik.