Plněné šunkové rolky v trojobalu

Určitě znáte vynikající předkrm, které se podává na slavnostech nebo na svatbě - šunka plněná křenem. Tentokrát křen nahradíme nádivkou ze zakysané smetany a obalíme v klasickém trojobalu. Vysmažíme v rozpáleném oleji a chutný předkrm je hotový. K tomu kousek křupavého chleba nebo lehký zeleninový salát. No umím si to představit i jako hlavní jídlo s bramborovou kaší nebo klasickým bramborovým salátem. Autor: Lacusin

Přidal:Lacusin, 23.11.2015
Kategorie: Hlavní jídla

2597
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Budeme potřebovat:

20 plátkůšunka

50 gmáslo

2 lžícehladká mouka

200 mlzakysaná smetana

100 gnastrouhaný tvrdý sýr

2 ksvejce

200 gstrouhanka

olej na smažení

sůl

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

V menším hrnci rozpustíme máslo, přidáme smetanu a utřeme do hladka se solí, hladkou moukou a nastrouhaným tvrdým sýrem. Dáme vařit na mírný oheň a za stálého míchání vaříme 1-2 minuty, dokud hmota nezhoustne. Hustou hmotu odstraníme z ohně a necháme mírně vychladnout.
Každý plátek šunky naplníme připravenou nádivkou a obalíme ve vajíčku a potom ve strouhance. Obalit můžeme více krát, aby byly role křupavější. Třeba se však ujistit, že šunka je po krajích dobře uzavřena (nebo důkladně obalená ve vajíčku a ve strouhance), aby se během smažení neotevřela a nádivka nevytekla. Obalené rolky odložíme na hodinu do ledničky.
Smažíme v dobře rozpáleném oleji do zlata. Ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.