Plněná vejce bez majonézy. Recept si vyžádala i tchyně a to je ta nejlepší vizitka.

Proč tenhle recept miluju?

Celé roky jsem vajíčka dělala postaru - žloutky, šunka a hromada majonézy. Bylo to sice dobré, ale po pár kouscích se člověk cítil hrozně "plný". Chtěla jsem něco lehčího, a tak jsem začala experimentovat. Výsledek? Vejce, která nejsou mastná, chutnají svěže a dokonce i moje tchyně si řekla o recept, což je ta nejlepší vizitka.

V čem vězí to kouzlo?

Základem úspěchu je vyměnit majonézu za jemný krémový sýr (typu Lučina nebo Philadelphia) v kombinaci s řeckým jogurtem. Tahle dvojka vytvoří nádherně hladkou a sametovou texturu.

Postup:

1. Začněte tím, že vejce uvaříte natvrdo. Ideální je nechat je ve vroucí vodě tak 8 až 9 minut. Pak je zchlaďte, aby se dala snadno oloupat.
2. Oloupaná vejce opatrně rozřízněte podélně na poloviny. Žloutky vyndejte a dejte do misky, prázdné bílky si zatím pěkně vyskládejte na servírovací mísu.
3. Žloutky v misce pořádně rozmačkejte vidličkou. Přidejte k nim krémový sýr, řecký jogurt a hořčici. Dochuťte solí a pepřem a všechno spolu vymíchejte do hladka.
4. Šunku nakrájejte na drobné kostičky. Většinu jí přimíchejte ke žloutkové směsi společně s nasekaným koprem (trochu šunky si nechte stranou na závěrečné zdobení).
5. Hotovou náplní bohatě naplňte důlky v bílcích. Na každou půlku se nebojte dát klidně dvě vrchovaté lžičky téhle dobroty.
6. Nakonec vejce posypejte zbytkem šunky a čerstvou pažitkou. Před podáváním je dejte aspoň na 15 minut do lednice, aby se chutě propojily a náplň trochu ztuhla.