Plněný bramborový knedlík a zelí z červené řepy

1. Den předem si uvaříme brambory ve šlupce. Druhý den je oloupeme a nastrouháme najemno, pomeleme nebo prolisujeme. Do mísy k nim přidáme prosátou krupici, mouku a všechny ostatní ingredience. Rychle vypracujeme těsto. Moc se s tím necouráme, protože dlouhým zpracováváním nám těsto řídne, a to nechceme.
2. Náplň už máme připravenou.. to jsem neřekla? :-)))))
3. Uvařené uzené maso pomeleme. Na sádle necháme zesklovatět na kostičky pokrájenou cibuli. Do mísy dáme pomleté maso, cibulku a všechny ostatní ingredience. Vše promícháme a doladíme chutě.
4. Zpracované bramborové těsto si rozdělíme na poloviny (lépe se nám s ním pak pracuje). Z každé poloviny vyválíme hada a nakrájíme na kousky, které trochu rozplácneme. Z náplně si v dlaních tvoříme malé kuličky, které klademe do středu br. placek. Pořádně spojíme všechny konce a v dlaních trochu zmáčkneme.
5. Na lehce pomoučeném (hrubou moukou) vále utvoříme koule.
6. Ty vaříme ve vroucí osolené vodě 8 minut od doby, co začnou vřít.
7. Podáváme se zelím z červené řepy.

Můj blog:Vaření s Tomem