Plněný bramborový knedlík a zelí z červené řepy

Jeden z mých mnoha oblíbených receptů. Knedlíky připravuji nasladko, naslano, kynuté nebo bramborové velmi ráda. Rada vymýšlím i nové kombinace, například slané knedlíky posypané mákem nebo tvarohem a musím říct, že chuťově to je docela zajímavé. Někdy však není čas na vymýšlení, tak zůstanu věrná klasice jako teď. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Přidal:rebeka, 10.8.2017
Kategorie: Knedlíky, Bramborové, Oběd, Přílohy

Recept Plněný bramborový knedlík a zelí z červené řepy

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto na knedlíky:

900 gbrambor (netto)

150 gdětské krupice

250 ghrubé mouky

2 kscelá vejce

2 lžičkyjablečného octa

2 lžičkysoli

Náplň:

400 guvařeného uzeného maso (libovolného)

1 kscibule

1 lžícesádla

dle chutisůl, pepř

špetkamuškátovéhi květu

1 stroužekčesneku

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Den předem si uvaříme brambory ve šlupce. Druhý den je oloupeme a nastrouháme najemno, pomeleme nebo prolisujeme. Do mísy k nim přidáme prosátou krupici, mouku a všechny ostatní ingredience. Rychle vypracujeme těsto. Moc se s tím necouráme, protože dlouhým zpracováváním nám těsto řídne, a to nechceme.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
Náplň už máme připravenou.. to jsem neřekla? ))))
Uvařené uzené maso pomeleme. Na sádle necháme zesklovatět na kostičky pokrájenou cibuli. Do mísy dáme pomleté maso, cibulku a všechny ostatní ingredience. Vše promícháme a doladíme chutě.Tip: Jahodový džem bez chemie
Zpracované bramborové těsto si rozdělíme na poloviny (lépe se nám s ním pak pracuje). Z každé poloviny vyválíme hada a nakrájíme na kousky, které trochu rozplácneme. Z náplně si v dlaních tvoříme malé kuličky, které klademe do středu br. placek. Pořádně spojíme všechny konce a v dlaních trochu zmáčkneme.
Na lehce pomoučeném (hrubou moukou) vále utvoříme koule.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
Ty vaříme ve vroucí osolené vodě 8 minut od doby, co začnou vřít.
Podáváme se zelím z červené řepy.