NejRecept.cz Pečivo Veky a bagety Poctivý domácí toast, který je nadýchaný a měkký jako obláček.

Poctivý domácí toast, který je nadýchaný a měkký jako obláček.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Toast je univerzální druh pečiva, které můžete použít k přípravě snídaně, svačiny nebo slavnostního občerstvení. Pokud si ho nechcete kupovat, můžete si ho upéct sami doma. Já jsem ho zkoušela podle tohoto receptu a výsledek byl více než vynikající.

Ivana Reisingerová · 26.9.2024

Poctivý domácí toast, který je nadýchaný a měkký jako obláček.

Name: Poctivý domácí toast, který je nadýchaný a měkký jako obláček.
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 400 g hladká mouka; 8 g sůl; 100 ml mléko; 140 ml voda; 15 g droždí; 2 ks žloutek; 40 g máslo; 1 lžička cukr

Veky a bagety Pečivo

Toast je univerzální druh pečiva, které můžete použít k přípravě snídaně, svačiny nebo slavnostního občerstvení. Pokud si ho nechcete kupovat, můžete si ho upéct sami doma. Já jsem ho zkoušela podle tohoto receptu a výsledek byl více než vynikající.

25 min

Čas přípravy

50 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

400 g

hladká mouka

8 g

sůl

100 ml

mléko

140 ml

voda

15 g

droždí

2 ks

žloutek

40 g

máslo

1 lžička

cukr

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

50 min

Čas vaření

Čerstvý toast krásně voní a je dokonale nadýchaný. Obvykle ho používám k přípravě obložených chlebíčků, ale je skvělý i během běžných dnů, například jako příloha k masu. Velkou výhodou tohoto receptu je, že pečivo zůstane měkké hned několik dní. Můžete si tedy najednou upéct dva nebo tři bochníky.

Do vlažného mléka dáme cukr, droždí a necháme vzejít kvásek.
Do mísy dáme mouku smíchanou se solí. Poté přidáme vodu, žloutky, hotový kvásek a začneme zpracovávat těsto, do kterého na konci přidáme změklé máslo.
Těsto zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout.
Když těsto zdvojnásobí svůj objem, přeložíme ho na pomoučený vál, kde ho ručně roztáhneme na obdélník. Ten přeložíme na třetiny a postup zopakujeme.
Těsto rozválíme na obdélník. Jeho šířka by měla odpovídat vaší formě. Následně ho zarolujeme do rolády, vložíme do formy 30 x 13 x 12 cm, kterou jsme vymazali máslem, zakryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout.
Připravený toast potřeme osolenou vodou a pečeme v troubě na 180 °C přibližně 40 až 50 minut. Po upečení necháme vychladnout a poté vyklopíme z formy.