NejRecept.cz Dezerty Štrůdly a záviny Poctivý podzimní štrúdl naší babičky

Poctivý podzimní štrúdl naší babičky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Pokud štrúdl, tak jedině z domácího poctivě připraveného těsta. Žádné kupované listové, i když je pravda, že z kupovaného připravíte koláček za maximálně půl hodinu, ale poctivé domácí těsto, které dovolím si říct, nemá konkurenci. Autor: Marta

Marta Mlyn · 2.10.2019

Poctivý podzimní štrúdl naší babičky

Name: Poctivý podzimní štrúdl naší babičky
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g polohrubá mouka; 400 g hladká mouka; 1 ks vejce; špetka sůl; 1 PL vepřové sádlo; 400 ml voda; 5 ks větší jablko; 1 bal. skořicový cukr; podle chuti mandlové lupínky; podle chuti rozinky; podle chuti kokos; máslo; moučkový cukr

Štrůdly a záviny Dezerty Moučníky Jablka Podle ovoce

Pokud štrúdl, tak jedině z domácího poctivě připraveného těsta. Žádné kupované listové, i když je pravda, že z kupovaného připravíte koláček za maximálně půl hodinu, ale poctivé domácí těsto, které dovolím si říct, nemá konkurenci. Autor: Marta

45 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 13

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

200 g

polohrubá mouka

400 g

hladká mouka

1 ks

vejce

špetka

sůl

1 PL

vepřové sádlo

400 ml

voda

Náplň:

5 ks

větší jablko

1 bal.

skořicový cukr

podle chuti

mandlové lupínky

podle chuti

rozinky

podle chuti

kokos

Dále:

máslo

moučkový cukr

Postup receptu

Vytisknout

45 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Z těsta vypracujeme hladkou kuličku, kterou zabalíme do fólie a odložíme nejméně na hodinu do chladničky. Zatímco těsto odpočívá, připravíme si náplň.
Jablka nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky, přidáme cukr, rozinky, kokos, mandlové lupínky a promícháme. Připravujeme vždy náplň, která není velmi mokrá, aby těsto nepremočila.
Potom rozprostřete na stůl čistý ubrus, poprášíte moukou. Těsto jemně válečkem rozválíme a potom pomocí vrchní strany ruky (ne dlaně) vytahujeme do všech stran. Vynikající pomůcka je, když si ruce potřete olejem. Těsto se tak bude krásně natahovat.
Když máme těsto natažené z každé strany, potřeme povrch rozpuštěným máslem a navrstvíme náplň. Srolujeme pomocí ubrusu a konce slepíme, aby náplň nevytekla.
Přendáme na papírem vyložený plech, potřeme vajíčkem a upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Upečený závin potřeme máslem a posypame cukrem.