NejRecept.cz Část dne Oběd Poctivý sulc - recept našich dědů schová do kapsy i drahé léky na klouby.

Poctivý sulc - recept našich dědů schová do kapsy i drahé léky na klouby.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Někdy dávno naši prarodiče připravovali sulc vždy, když měli příležitost. Dnes se sulc vaří málo kde, ale určitě si pamatujete na vynikající chuť. Autor: Triniti

Triniti · 24.1.2020

Poctivý sulc - recept našich dědů schová do kapsy i drahé léky na klouby.

Name: Poctivý sulc - recept našich dědů schová do kapsy i drahé léky na klouby.
Prep time: 40 min
Cook time: 360 min
Ingredients: 2 ks vepřové koleno; 2 ks vepřové nožičky; 500 g vepřové kůže; 500 g vepřová plec; 20 kuliček pepř; 10 kuliček nového koření; 3 ks bobkový list; 2 ks cibule; 10 stroužků česnek; 5 ks mrkev; 2 ks petržel; 1/2 ks celer; sůl; ocet

Oběd Část dne Chuťovky Večeře

Někdy dávno naši prarodiče připravovali sulc vždy, když měli příležitost. Dnes se sulc vaří málo kde, ale určitě si pamatujete na vynikající chuť. Autor: Triniti

40 min

Čas přípravy

360 min

Čas vaření

Doporučit2 0 54

Sdílet na Facebooku

Suroviny

2 ks

vepřové koleno

2 ks

vepřové nožičky

500 g

vepřové kůže

500 g

vepřová plec

20 kuliček

pepř

10 kuliček

nového koření

3 ks

bobkový list

2 ks

cibule

10 stroužků

česnek

5 ks

mrkev

2 ks

petržel

1/2 ks

celer

sůl

ocet

Postup receptu

Vytisknout

40 min

Čas přípravy

360 min

Čas vaření

Do většího hrnce se studenou vodou uložíme umyté kolena, paprčky, kůže a dáme vařit. Přidáme pepř, nové koření, bobkový list a vaříme asi 2 hodiny.
Přidáme cibuli, česnek, osolíme a přidáme i pár kapek octa. Průběžně sbíráme pěnu z povrchu.
Během těchto dvou hodin nemícháme, pouze sbíráme pěnu.
Když se maso začne oddělovat od kosti, přidáme mrkev, petržel, celer a vepř. plec. Vaříme, dokud maso změkne. Trvá to déle, ale trpělivost růže přináší.
Zeleninu nakrájíme do misek, přidáme natrhané maso a zalijeme vývarem. Necháme ztuhnout do druhého dne a podáváme.