NejRecept.cz Dezerty Moučníky Pohádkové banánové řezy opička

Pohádkové banánové řezy opička

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Upekla jsem pohádkové banánové řezy s názvem opička, na přání mého manžela, který má velkou slabost pro banánové dezerty. Vyzkoušela jsem nový recept, o kterém jsem nebyla přesvědčená, ale výsledek předčil všechna očekávání. Těsto díky přidanému oleji bylo neuvěřitelně křehké a zároveň se nerozpadalo. A ten krém z tvarohu a smetany? Stále se mi sbíhají sliny, i když už z koláče nic nezbylo.

NejLucka · 22.3.2024

Pohádkové banánové řezy opička

Name: Pohádkové banánové řezy opička
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 5 ks vajec; 300 g krystálovy cukr; 125 ml olej; 125 ml voda; 3 lžíce kakaa; 200 g polohrubá mouka; 1/2 bal. prášek do pečiva; 500 g jemný tvaroh; 100 g moučkový cukr; 1 ks citron - šťáva; 6 plátků želatina; 2 bal. smetana ke šlehání; 200 g hořká čokoláda; 1 lžíce olej; 150 ml smetana ke šlehání; 8 ks banány; na pokapání banánů citronová šťáva

Dezerty Moučníky Banány Podle ovoce

Upekla jsem pohádkové banánové řezy s názvem opička, na přání mého manžela, který má velkou slabost pro banánové dezerty. Vyzkoušela jsem nový recept, o kterém jsem nebyla přesvědčená, ale výsledek předčil všechna očekávání. Těsto díky přidanému oleji bylo neuvěřitelně křehké a zároveň se nerozpadalo. A ten krém z tvarohu a smetany? Stále se mi sbíhají sliny, i když už z koláče nic nezbylo.

30 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

5 ks

vajec

300 g

krystálovy cukr

125 ml

olej

125 ml

voda

3 lžíce

kakaa

200 g

polohrubá mouka

1/2 bal.

prášek do pečiva

Krém:

500 g

jemný tvaroh

100 g

moučkový cukr

1 ks

citron - šťáva

6 plátků

želatina

2 bal.

smetana ke šlehání

Poleva:

200 g

hořká čokoláda

1 lžíce

olej

150 ml

smetana ke šlehání

Dále budeme potřebovat:

8 ks

banány

na pokapání banánů

citronová šťáva

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Začneme šleháním vajec s cukrem pomocí mixéru, dokud nezískáme pevnou pěnu. Poté postupně, střídavě přiléváme olej a vodu. Na závěr opatrně vmícháme pomocí vařečky směs kakaa, mouky a kypřicího prášku.
Nalijeme těsto na plech, který jsme předtím potřeli tukem a posypali moukou, a vložíme do trouby předehřáté na 220 stupňů. Pečeme přibližně 10-15 minut.
Po upečení těsto vyjmeme z trouby a necháme ho vychladnout. Na jednu polovinu těsta rozložíme rozpůlené banány a pokapeme je citronovou šťávou, což zabrání jejich zhnědnutí.
Nejprve želatinu namočíme do vody podle návodu na obalu a necháme ji nabobtnat. Mezitím v misce smícháme tvaroh s cukrem a citrónovou šťávou do hladka. Poté přidáme malé množství tvarohové směsi do nabobtnalé želatiny, dobře promícháme a tuto želatinovou směs pak vmícháme zpět do zbytku tvarohové hmoty. V jiné misce ušleháme smetanu do pevné šlehačky, kterou poté opatrně, ale důkladně vmícháme do tvarohové směsi pomocí vařečky.
Rozetřeme připravený krém přes banány na těstě a povrch pečlivě uhladíme. Poté celý dezert umístíme do ledničky, aby krém dobře ztuhl.
Po ztuhnutí krému se pustíme do přípravy polevy. Čokoládu pomalu rozpustíme ve vodní lázni, do níž poté vmícháme olej a smetanu, dokud směs nebude jednolitá. Tuto čokoládovou polevu rovnoměrně rozetřeme po povrchu krému a opět uhladíme. Dezert následně uložíme do chladničky, aby poleva důkladně ztuhla.