Polévka z pečeného česneku s máslovými krutony a slaninou

Česnekovou polévku jsem doteď vždycky vařila z čerstvého česneku. Nedávno jsem ale narazila na recept na tuto verzi s pečeným a musím říct, že výsledek je ještě lepší. Pokud se vám nechce dělat k polévce krutony, můžete je klidně nahradit čerstvým pečivem. Já moc ráda připravuji domácí rohlíky podle tohoto receptu.

1. Na másle osmahneme najemno nasekanou cibuli. Když získá hezkou hnědou barvu, přidáme tymián a brambory nakrájené na kostky.
2. Do hrnce přilijeme vývar, vše ochutíme solí podle svých preferencí a vaříme doměkka.
3. Následně do polévky přidáme pečený česnek, smetanu a muškátový oříšek. Vše rozmixujeme a necháme ještě pár minut povařit.
4. Pečený česnek: Česneku seřízneme špičku, pokapeme ho olivovým olejem, zabalíme do alobalu a pečeme při teplotě 200 °C přibližně 45 minut.
5. Máslové krutony: Toastový chléb nakrájíme na kostky, opečeme nasucho na pánvi a následně přidáme máslo.
6. Slaninový posyp: Slaninu osmažíme tak, aby získala křupavou texturu, a poté ji nakrájíme na malé kousky.

Hotovou polévku dozdobte slaninou a máslovými krutony. Kromě toho ji můžete posypat i natí. Máte chuť ještě na nějakou dobrou a sytou polévku? Vyzkoušejte tuto krémovou z dýně Hokkaido.