Polévka ze žluté dýně s lněnými semínky

Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou dýni (očistíme od slupky, od semínek), na kostky nakrájený kedluben, na menší kousky nakrájenou mrkev a orestujeme.

Zalijeme horkou vodou a vaříme, dokud není zelenina měkká.

Osolíme, opepříme, přidáme kardamom nebo jiné koření podle chuti a promícháme.

Tyčovým mixérem rozmixujeme na hladkou hmotu, podle potřeby dolijeme vodu a kokosové mléko. Přivedeme do varu a odstavíme.

Podáváme se semínky a olivovým olejem.