NejRecept.cz Maso Krůtí maso Pomalené krůtí maso na paprice s těstovinou

Pomalené krůtí maso na paprice s těstovinou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tak tuhle dobrotu si kluci vždycky přejí servírovat na hluboký talíř, aby se tam vešlo co nejvíce omáčky a dalo se to "bagrovat" velkou lžící. A že teda "bagrovali", jen co je pravda. Autor: Danka

Danula Vašíčková · 28.1.2019

Pomalené krůtí maso na paprice s těstovinou

Name: Pomalené krůtí maso na paprice s těstovinou
Prep time: 35 min
Cook time: 180 min
Ingredients: cca 1 kg krůtího stehenního masa (na větší kostky); 2 ks středně velké cibule (nadrobno); 4 stroužky česneku (nadrobno); dle potřeby olej; 2 lžíce mleté sladké papriky; 1 lžička sušeného tymiánu; 10 kuliček černého pepře; 6 kuliček nového koření; 2 ks bobkové listy; 2 lžíce paprikové pasty (Harissa, Saba a pod., já dala domácí rajčatovo-paprikovou); 100 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce hladké mouky; masový vývar; sůl, mletý černý pepř; studená voda; citronová šťáva

Krůtí maso Maso Oběd Část dne

Tak tuhle dobrotu si kluci vždycky přejí servírovat na hluboký talíř, aby se tam vešlo co nejvíce omáčky a dalo se to "bagrovat" velkou lžící. A že teda "bagrovali", jen co je pravda. Autor: Danka

35 min

Čas přípravy

180 min

Čas vaření

Doporučit2 0 30

Sdílet na Facebooku

Suroviny

cca 1 kg

krůtího stehenního masa (na větší kostky)

2 ks

středně velké cibule (nadrobno)

4 stroužky

česneku (nadrobno)

dle potřeby

olej

2 lžíce

mleté sladké papriky

1 lžička

sušeného tymiánu

10 kuliček

černého pepře

6 kuliček

nového koření

2 ks

bobkové listy

2 lžíce

paprikové pasty (Harissa, Saba a pod., já dala domácí rajčatovo-paprikovou)

100 ml

smetany ke šlehání

2 lžíce

hladké mouky

masový vývar

sůl, mletý černý pepř

studená voda

citronová šťáva

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

180 min

Čas vaření

Maso po částech zprudka orestujeme na oleji, vyjmeme a uložíme do pomalého hrnce. Do výpeku vsypeme cibuli, zarestujeme, přidáme mletou papriku a česnek, opět zarestujeme, zalijeme vývarem, ode dna pěkně mícháme a necháme v pánvi "odvařit".
Poté vše nalijeme do hrnce k masu a přidáme sůl a koření. A teď je na vás, zda všechno koření svážete do gázy, v tom případě odpadá složité vybírání a počítání kuliček, ale chuť koření není ve finále tak intenzívní jako v druhém případě, kdy prostě nahážete všechno do hrnce a poté si zahrajete na "zlatokopa".
Zalijeme vývarem, aby bylo maso téměř ponořené a dusíme na nižžší stupeň asi 2 a 1/2 hodinky. Poté "lovíme" nebo "nelovíme" koření.
V hrnečku rozmícháme trochu studené vody s hladkou moukou a směs vlijeme do omáčky. Promícháme a necháme další půl hodinku provařit. Zjemníme smetanou, necháme asi 10 minut vařit a dochutíme paprikovou pastou, citronovou šťávou, mletým pepřem a solí.
Pomalý hrnec není podmínkou, samozřejmě lze tento pokrm připravit i v klasickém nebo tlakovém hrnci na plotně. Krůtí maso na paprice máme hotové. Dobrou chuť.