Pomalu pečená kachna

Recept Pomalu pečená kachna

Přidal: , 5.11.2015

Kategorie: Kachní, Maso, Oběd

FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU

Pomalu pečená kachna. Podáváme s červeným nebo bílým zelím (nebo obojím) a jakýmkoliv knedlíkem ... kynutým, houskovým, bramborovým nebo s lokšemi.

FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU

Přidal: , 5.11.2015

Kategorie: Kachní, Maso, Oběd

SUROVINY

Budeme potřebovat:

1 hezkou kachničku (lepší je chlazená)
sůl (tou nešetříme)
celý kmín

Příloha:

lokše, knedlík, ...

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT
  1. Kachnu si kuchyňsky upravíme, opláchneme a osušíme. Poté ji osolíme ze všech stran i uvnitř. Solí nešetříme a pořádně ji do ptáka vmasírujeme. Okmínujeme a vložíme do suchého pekáče.
  2. Přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 100 °C. Bez povšimnutí necháme 8 hodin tak. Po této době víko odklopíme, teplotu v troubě zvýšíme na 200 °C a ostrým špičatým nožem kůži opatrně tak, abychom nepíchli až do masa, propícháme.
  3. Polijeme výpekem a během pečení přidáme trochu vody. Pečeme ještě cca 1-1,5 hod, dokud nezískáme krásnou zlatavou barvičku. V průběhu pečení přeléváme výpekem a dle potřeby podléváme vodou.
  4. Podáváme s červeným nebo bílým zelím (nebo obojím) a jakýmkoliv knedlíkem ... kynutým, houskovým, bramborovým nebo s lokšemi.

Autor: Naďa I. (Rebeka)

PODĚLTE SE O RECEPT S OSTATNÍMI
INSPIRACE NA KAŽDÝ DEN
KOMENTÁŘE K RECEPTU
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit