Pomerančovo-kokosové crinkles

Cukr a máslo vyšlehám v misce do hladké pěny, přidám vajíčka a znovu našlehám. Potom přidám kůru a šťávu z pomeranče a zlehka promíchám.

Nakonec vmíchám kokos a mouku s práškem do pečiva.

Vzniklé těsto bude trochu lepivé, nechám ho asi hodinu odpočinout v chladu.

Těsto odebírám lžičkou a rukou tvaruji kuličky velikosti vlašského ořechu (nebo spíše ještě trochu menší, protože při pečení naběhnou). Obalím v prosátém moučkovém cukru a rovnám na plech s pečícím papírem.

Peču v troubě vyhřáté na 170 °C, asi 15 minut. Cukr utvoří popraskaný vzhled. Budou ještě trochu měkké, když je vyndám. Po vychladnutí je naskládám do uzavíratelné dózy, aby se na vzduchu nevysušili.