Pralinkové řezy

Oblíbené řezy mého dětství. Pralinkové řezy, které jsou u nás doma na vánoční svátky. Pokud máte rádi, určitě vyzkoušejte. Sice 12 vajec je dost na takový zákusek, ale určitě se vyplatí. Pokud si vezmete, v cukrárně si koupíte jeden kousek i za 50 korun a pokud si spočítáte, kolik vás vyjde koláč, který upečete doma, tak není o čem. Autor: Marta

Přidal:Marta Mlyn, 29.11.2017
Kategorie: Moučníky
Pralinkové řezy

Suroviny

Těsto:
12 ksvajíčka
12 PLmoučkový cukr
12 PLhorká voda
12 PLpolohrubá mouka
1 bal.prášek do pečiva
2 PLkakao
Náplň:
250 gmásla
300 gmoučkový cukr
3 dclmléka
1 kszlatý klas
1 ksvanilka
trocharum ale nemusí být
kakao
rybízový džem

Postup přípravy

  1. Utřeme 6 žloutků se 6 lžícemi cukru. Když máme vyšlehanou pěnu, přidáme 6 lžic horké vody. Přidáme 6 lžic polohrubé mouku, 1/2 balíčku prášku do pečiva a sníh ze 6 bílků.
  2. Toto rozdělíme na polovinu a upečeme 2 těsta.
  3. Tento postup zopakujeme ještě jednou jen do toho těsta přidáme 2 lžíce kakaa. Znovu upečeme 2 těsta.
  4. V 3 dcl mléka uvaříme zlatý klas, cukr a vanilku. Necháme vychladnout. Do vychladlého po troše vmícháme máslo a kakao podle oka.
  5. Skládáme tmavé těsto, nádivka, světlé těsto, džem, světlé těsto, nádivka, tmavé těsto, nádivka, čokoládová poleva.