Pravé domácí kremrole z mého zápisníku: Těsto se rozplývá v ústech a sníh nespadne ani druhý den.

Domácí kremrole mají navíc své kouzlo – připravíte je z jednoduchých surovin a výsledek vypadá i chutná jako z cukrárny. Těsto necháte odpočinout, upečete dozlatova a naplníte jemným lesklým sněhem, který jim dodá tu pravou tradiční chuť.

1. Z mouky, změklého másla, žloutků, soli a smetany vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme ideálně přes noc odpočinout v lednici.
2. Těsto rozválíme, nakrájíme na proužky široké přibližně 3 – 4 cm a namotáme je na kovové trubičky. Uložíme je na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.
3. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova. Upečené trubičky necháme vychladnout a opatrně je stáhneme z forem.
4. Bílky, krystalový cukr a vanilkový cukr dáme do mísy nad vodní lázeň a pomalu zahříváme, dokud se cukr nerozpustí.
5. Směs odstavíme a vyšleháme do tuhého sněhu. Přidáme citrónovou šťávu a šleháme, dokud nevznikne pevný, lesklý sníh.
6. Hotový sníh naplníme do trubiček a vrch jemně posypeme moučkovým cukrem.

Chtěli byste si na Velikonoce připravit ještě nějakou klasiku? Inspirujte se receptem na ty nejlepší větrníky jako od babičky.