NejRecept.cz Těstoviny Lasagne Pravé italské lasagne s mletým masem a bešamelem.

Pravé italské lasagne s mletým masem a bešamelem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Lasagne jsou dokonalou volbou k obědu i večeři. Jejich příprava je o něco zdlouhavější ve srovnání s klasickými špagetami, ale rozhodně stojí za to. Já je připravuji podle tohoto tradičního a základního receptu, který si můžete kdykoli vylepšit o různé další suroviny.

SOS Kitchen · 5.3.2025

Pravé italské lasagne s mletým masem a bešamelem.

Name: Pravé italské lasagne s mletým masem a bešamelem.
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 3 lžíce olivový olej; 250 g cibule; 100 g mrkev; 100 g celer; 750 g mleté hovězí maso; 100 ml červené víno; 50 g rajčatový protlak; 700 ml pasírovaná rajčata; 200 ml voda; 100 ml mléko; 3/4 lžičky černý mletý pepř; 2 lžičky sůl; 3 ks bobkový list; 1 větvička rozmarýn; 70 g máslo; 70 g hladká mouka; 700 ml mléko; 1/2 lžičky sůl; 1/2 lžičky mletý černý pepř; 1/4 lžičky muškátový oříšek; podle potřeby lasagne; podle chuti sušené oregano; podle potřeby tvrdý sýr

Lasagne Těstoviny Oběd Část dne Večeře Video recepty

Lasagne jsou dokonalou volbou k obědu i večeři. Jejich příprava je o něco zdlouhavější ve srovnání s klasickými špagetami, ale rozhodně stojí za to. Já je připravuji podle tohoto tradičního a základního receptu, který si můžete kdykoli vylepšit o různé další suroviny.

40 min

Čas přípravy

45 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Maso:

3 lžíce

olivový olej

250 g

cibule

100 g

mrkev

100 g

celer

750 g

mleté hovězí maso

100 ml

červené víno

50 g

rajčatový protlak

700 ml

pasírovaná rajčata

200 ml

voda

100 ml

mléko

3/4 lžičky

černý mletý pepř

2 lžičky

sůl

3 ks

bobkový list

1 větvička

rozmarýn

Bešamel:

70 g

máslo

70 g

hladká mouka

700 ml

mléko

1/2 lžičky

sůl

1/2 lžičky

mletý černý pepř

1/4 lžičky

muškátový oříšek

Dále:

podle potřeby

lasagne

podle chuti

sušené oregano

podle potřeby

tvrdý sýr

Postup receptu

Vytisknout

40 min

Čas přípravy

45 min

Čas vaření

Kombinace masa, sýra a bešamelu je něco, co dělá lasagne neodolatelné. Nejlepší volbou do tohoto pokrmu je hovězí maso, ale částečně ho můžete klidně nahradit i vepřovým. Případně vyzkoušejte alternativu s lososem a špenátem.

Na olivovém oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a celer. Promícháme, přidáme mleté maso a opékáme 20 až 25 minut.
K masu přilijeme červené víno a vaříme přibližně 3 až 4 minuty. Poté přidáme rajčatový protlak, promícháme, povaříme 2 minuty a přidáme pasírovaná rajčata. Následně přilijeme vodu a mléko, přidáme černý mletý pepř, sůl, bobkové listy a rozmarýn. Hrnec přiklopíme pokličkou, snížíme teplotu a necháme hodinu vařit.
V druhém hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a opékáme 2 až 3 minuty. Následně snížíme teplotu a postupně přiléváme mléko. Povaříme 3 až 4 minuty za stálého míchání. Přidáme sůl, černý pepř a muškátový oříšek. Vaříme další 3 až 4 minuty a poté odstavíme z ohně.
Po hodině stáhneme maso z ohně a pustíme se do přípravy lasagní. Maso naneseme v tenké vrstvě na dno zapékací mísy o rozměrech 36 x 22 cm. Na omáčku položíme lasagne, na ně naneseme bešamel, maso, trochu oregana, strouhaný sýr a postup opakujeme, dokud úplně nespotřebujeme bešamel i maso.
Takto připravené lasagne vložíme do trouby a prvních 35 minut pečeme při teplotě 180 °C. Následně teplotu zvýšíme na 200 °C a pečeme ještě 8 minut.

Upečené lasagne nechte trochu vychladnout, aby se vám lépe krájely. Poté je můžete servírovat. Pokud byste doma neměli lasagne nebo vám zbylo více masa, klidně k němu uvařte špagety a podávejte ho s nimi.

Video recept: