Pravé masopustní koblihy, které jsou měkké i druhý den.

Vyzkoušela jsem už mnoho receptů na koblihy. Tento je ale rozhodně nejlepší. Těsto je nadýchané a vláčné i další den, takže si koblihy můžu připravit i do zásoby. Pokud byste hledali o něco zdravější variantu, můžete vyzkoušet recept na koblihy pečené v troubě.

1. Část mléka zahřejeme, přidáme do něj krystalový cukr a rozdrobíme droždí.
2. Do mísy dáme všechny ostatní suroviny na těsto, přidáme kvásek a vypracujeme pevné těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme alespoň hodinu kynout na teplém místě.
3. Vykynuté těsto vyválíme na tloušťku 0,5 cm a začneme z něj vykrajovat menší kolečka. Ta necháme ještě pár minut dokynout a poté je smažíme v rozpáleném oleji. Před smažením nezapomínáme do každého kolečka udělat důlek.
4. Hotové koblihy necháme důkladně okapat a poté je dáme na tác vyložený papírovými utěrkami.
5. Koblihy naplníme džemem podle chuti a těsně před podáváním je posypeme moučkovým cukrem.

Kromě koblih si během masopustu můžete dopřát i mnoho dalších tradičních pokrmů. Ze sladkých jsou oblíbené například boží milosti, zatímco mezi slanými převládají především uzeniny, domácí šunky a klobásy.