Pravý arabský pita chléb

Arabský pita chléb je velmi univerzální. Podávat ho můžete k různě připravenému masu, zelenině, salátům, domácím pomazánkám či dokonce k hummusu. Jeho příprava je rychlá a tím, že je trvanlivý, si ho můžete klidně udělat i do zásoby.

1. Vodu ohřejeme, přidáme do ní cukr, rozdrobíme droždí a počkáme, až vznikne kvásek.
2. Všechny ostatní suroviny smícháme, přidáme kvásek a vypracujeme těsto. To vložíme do mísy, kterou jsme vymazali olejem, a dáme na teplé místo kynout.
3. Z vykynutého těsta si postupně odebíráme menší části, které vyformujeme do kuliček. Ty poklademe na tác, přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě 10 minut dokynout.
4. Kuličky pomocí válečku vyválíme do kruhu silného 0,5 cm a prudce je opečeme na pánvi. Pokud je nechcete opékat, můžete je rozložit na plech a vložit do trouby. V případě pečení předehřejte troubu na 220 °C, zapněte horní ohřev, plech dejte úplně nahoru a pečte 2 minuty.

Hotový pita chléb nechte chvíli vychladnout. Mezitím mírně splaskne a můžete ho podávat s přílohou podle chuti. Perfektní je například grilované maso.