NejRecept.cz Dezerty Koláče Pravý jahodový cheesecake se želatinou

Pravý jahodový cheesecake se želatinou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Dokonalý jahodový cheesecake, kterým ohromíte každou jednu návštěvu. Chutná perfektně a jeho příprava je opravdu velmi rychlá. V kuchyni tak kvůli němu nestrávíte celé odpoledne. Ať už máte chuť na něco sladkého ke kávě, nebo přemýšlíte, co upéct na rodinnou oslavu, tento cheesecake je dokonalou volbou.

Sophie Mayer · 29.5.2025

Pravý jahodový cheesecake se želatinou

Name: Pravý jahodový cheesecake se želatinou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 150 g hladká mouka; špetka sůl; 50 g moučkový cukr; 90 g máslo; 1 ks žloutek; 1 – 2 lžíce voda; 425 g bílý jogurt (alespoň 3,5 %); 1 ks vejce; 1 ks bílek; 110 g moučkový cukr; 1 lžička vanilkový cukr; 30 g vanilkový pudink (prášek); 425 g tvaroh; 130 g máslo; 300 ml voda; 1 bal. cukrářské nebo dortové želé

Koláče Dezerty Cheesecake Moučníky Jahody Podle ovoce Video recepty

Dokonalý jahodový cheesecake, kterým ohromíte každou jednu návštěvu. Chutná perfektně a jeho příprava je opravdu velmi rychlá. V kuchyni tak kvůli němu nestrávíte celé odpoledne. Ať už máte chuť na něco sladkého ke kávě, nebo přemýšlíte, co upéct na rodinnou oslavu, tento cheesecake je dokonalou volbou.

30 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

150 g

hladká mouka

špetka

sůl

50 g

moučkový cukr

90 g

máslo

1 ks

žloutek

1 – 2 lžíce

voda

Krém:

425 g

bílý jogurt (alespoň 3,5 %)

1 ks

vejce

1 ks

bílek

110 g

moučkový cukr

1 lžička

vanilkový cukr

30 g

vanilkový pudink (prášek)

425 g

tvaroh

130 g

máslo

Želatinová vrstva

300 ml

voda

1 bal.

cukrářské nebo dortové želé

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Jahodový cheesecake je klasikou, která nikdy nezklame. Ovoce si perfektně rozumí s jemným tvarohovým krémem a křupavým těstem. Jahody se do dezertu hodí nejvíce, ale pokud je nemáte, můžete je zkusit nahradit například borůvkami nebo malinami.

Ve větší míse smícháme hladkou mouku, sůl a moučkový cukr. Do suchých ingrediencí ručně zapracujeme nejprve změklé máslo a poté žloutek a vodu.
Hotové těsto natlačíme do dortové formy o průměru 23 až 24 cm, propícháme vidličkou a vložíme do mrazničky.
Mezitím si připravíme krém. Do mísy dáme jogurt, vejce, bílek, moučkový cukr, vanilkový cukr, vanilkový pudink a vše důkladně promícháme. Následně přimícháme ještě tvaroh (můžete ho nahradit ricottou nebo mascarpone) a rozpuštěné máslo.
Hotový krém nalijeme na připravený základ, párkrát s formou klepneme o kuchyňskou linku, abychom se zbavili vzduchových bublinek.
Cheesecake vložíme do trouby. Pečeme při teplotě 160 stupňů přibližně 60 minut ve spodní části trouby, aby se korpus propekl a vršek nespálil. Po upečení pootevřeme dvířka trouby a cheesecake v ní necháme vychladnout.
Do vroucí vody přidáme cukrářské želé (ideálně červené) a důkladně promícháme. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté směs nalijeme na povrch cheesecaku.
Boky cheesecaku ozdobíme jahodami a dezert vložíme do ledničky alespoň na 30 minut.

Před podáváním můžete jahodový cheesecake posypat moučkovým cukrem. Není to však nutné, protože dezert je sám o sobě sladký. Milujete jahodové cheesecaky, ale nemáte čas je péct? Vyzkoušejte tento recept na nepečenou verzi.

Video recept: